Как научиться готовить вкусную пиццу 4 сыра

Кухонная техника и утварь: кухонный комбайн, емкость для теста, скалка, венчик, духовка, противень, нож, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Ингредиенты	Необходимое количество
Сушеный базилик	50 г
Оливковое масло	50 мл
Сухие дрожжи	11 г
Вода	550 мл
Мука	1 кг
Соль	30 г
Сахар	1 щепотка
Сливочный сыр	100 г
Сливки	100 мл
Итальянские травы	по вкусу
Сыр «Пармезан»	100 г
Сыр «Моцарелла»	150 г
Сыр «Горгонзолла»	100 г

Пошаговое приготовление

Тесто

1. Данное тесто можно приготовить с помощью кухонного комбайна, насадка называется «крюк», но если у вас такого нет – не отчаивайтесь, руками замесите тесто, и выйдет ничем не хуже. Первым делом, в ёмкость для теста просеиваем 1 кг муки и добавляем 11 г сухих дрожжей.
2. Затем добавляем 550 мл холодной воды и 50 мл оливкового масла.
3. В полученную массу добавляем 30 г соли и 1 щепотку сахара, тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться однородным, не липким и средним по плотности. Делим на три равные части и делаем их округлой формы для того, чтобы тесто поднялось равномерно по округлости.
4. Присыпаем мукой и накрываем чистым вафельным полотенцем на 40 минут. После того, как тесто подошло, обрабатываем мукой поверхность стола и равномерно распределяем тесто, придавая ему форму круга. Если тяжело или неудобно работать руками, в помощь можно взять скалку и раскатать его.
5. Раскатывать необходимо от середины к краю, но края сильно раскатывать не стоит, потому что при выпекании они за счёт своей толщины приподнимаются, создавая ту самую румяную каемку, которую все так любят.

Соус

• Берем 100 мл сливок и венчиком взбиваем с 100 г сливочного сыра, до однородности.
• Добавляем в полученную смесь 50 г сушеного базилика и итальянских трав на ваш вкус, перемешиваем до консистенции сметаны.

Пицца

1. Присыпаем противень мукой, выкладываем тесто и смазываем равномерно соусом.
2. Натираем 150 г «Моцареллы», затем 100 г «Пармезана», и в последнюю очередь раскладываем равномерно кусочки «Горгонзоллы». Можно также кусочками разложить сливочный сыр, в процессе приготовления он растает и придаст пицце еще более молочный привкус.
3. Отправляем пиццу в духовку на самый низ для того, чтобы хорошо поджарилась корочка. Выпекаем 15-20 минут, лучше всего ориентироваться по низу пиццы. Когда он станет золотистого цвета – пицца готова. Перекладываем пиццу на блюдо, можно украсить свежим базиликом или другими травами на ваш вкус.
4. Делим на равномерные кусочки и подаем на стол.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый рецепт приготовления нежной и вкусной пиццы 4 сыра и убедитесь, насколько легко готовить данное блюдо. https://youtu.be/i0e-sBNGOVc В данном рецепте вы познакомились с техникой приготовления пиццы 4 сыра. Узнали, какие ингредиенты понадобятся для этого, и калорийность самого блюда, а еще изучили секреты приготовления теста итальянских мастеров. Обязательно попробуйте приготовить по данному рецепту, и он станет вашим любимым!

Другие рецепты приготовления пиццы