Рогалики из песочного теста с вареной сгущенкой - аппетитная, хрустящая, рассыпчатая выпечка

• духовка;
• микроволновка;
• весы кухонные;
• мерный стакан;
• противень;
• глубокая миска для теста;
• лопатка силиконовая;
• чайная и столовая ложки;
• пергамент;
• скалка;
• сито для муки;
• кухонный нож;
• силиконовая кисть;
• посуда для готовой выпечки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста понадобится удобная большая миска. Выложить в нее 150 г предварительно растопленного в микроволновке сливочного масла, 100 г сахара и хорошенько перемешать ингредиенты, чтобы сахар растворился.
2. Далее добавить 1-2 щепотки соли, куриное яйцо, 100 г сметаны жирностью 15%, и хорошо размешать, чтобы все продукты равномерно распределились.
3. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста, снова хорошенько перемешать жидкую основу и порционно добавлять муку (всего потребуется 400 г), хорошо перемешивая смесь.
4. Тесто сначала можно замесить с помощью силиконовой лопатки, затем выложить его на рабочую поверхность и хорошо вымешать руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
5. Теперь его необходимо разделить на 3 части, и каждую часть раскатать в круглую лепешку диаметром 30 см.
6. Каждую лепешку разделить на 8 равных частей, в итоге должны получиться одинаковые треугольники.
7. На основание каждого треугольника выложить небольшое количество сгущенки, аккуратно защипнуть бока, чтобы она не вытекла в процессе выпекания, и скрутить, чтобы получились рогалики. В качестве начинки можно брать джем или варенье, главное, чтобы они были густыми, иначе жидкая начинка вытечет в процессе готовки.
8. Противень застелить пергаментной бумагой, сверху выложить рогалики и отправить их выпекаться в духовку, разогретую до 180°, примерно на 10-15 минут.
9. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой, выложить в удобную посуду и подавать к столу. Такая выпечка подойдет как для чаепития в домашнем кругу, так и для встречи гостей.

Видеорецепт

Другие рецепты выпечки