Как приготовить вкусные блины с бананом

Тайские блинчики с бананом

Кухонная техника и инвентарь: сковорода, емкость для теста, емкость для начинки, венчик, силиконовая кисточка, пищевая пленка, деревянная лопатка, пищевой судок, порционные тарелки.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Сливочное масло	20-30 г
яйца	2 шт.
вода	120 мл
сгущенное молоко	20 г
мука	220 г
подсолнечное масло	150 г
соль	по вкусу
банан	1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Взбить одно яйцо. Добавить 120 мл воды, растопленное сливочное масло (1 ст. л.) и 20 г сгущенки. Полученную смесь взбить венчиком.
2. Просеять муку. Добавить в нее соль. Хорошо перемешать.
3. Сделать в муке углубление для яичной смеси. Вылить смесь в муку.
4. Размешать лопаткой.
5. Когда вымешивать станет сложно – выложите тесто на стол и вымесите его руками. В результате вы должны получить эластичный продукт, не липнущий к рукам.
6. Обильно смажьте тесто растительным маслом. Положите его в миску или пищевой судок и накройте пленкой. Оставьте на час при комнатной температуре. Возьмите пустой судок и также смажьте его растительным маслом. Здесь мы разместим тесто после порционного деления.
7. Приступайте к формированию порционных шариков: поделите тесто на равные порции – при диаметре сковороды в 20 см их оптимальный вес составляет 30 г.
8. Сложите шарики в контейнер. Обильно смажьте их растительным маслом с помощью кондитерской кисточки. Накройте судок пищевой пленкой и оставьте на час при комнатной температуре, или же уберите в холодильник на 8 часов.
9. По истечении времени приступайте к формированию лепешек: смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом, возьмите один из шариков и растяните его на столе при помощи рук (с этой же целью можно использовать скалку).
10. Полученные блины должны быть максимально тонкие, практически прозрачные.
11. Делаем начинку: взбейте одно яйцо. Добавьте порезанный кружочками банан.
12. Жарить блины нужно на хорошо разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде. Старайтесь расправить складки, которые образовались после размещения лепешки.
13. Через 30 секунд после начала жарки в середину блинчика положите кусочек сливочного масла и немного начинки.
14. Сформируйте конвертик.
15. Обжарьте с обеих сторон, пока конвертик не обретет желтый цвет. В процессе придавливайте края лопаткой или вилкой – это позволит хорошо пропечься тесту.
16. Прожаренный блин из банана и яиц разрежьте на квадратики. Прежде, чем приступить к выпеканию нового, вытрите сковороду сухой салфеткой. Повторите подобную процедуру с оставшимися шариками.

Способы украшения

Красиво подать десерт на стол можно, украсив блины тонкими полосками пасты и сметаны, или нарисовав узор кремом. С этой же целью хорошо справятся топпинги. Украсить блюдо можно также шоколадной стружкой, свежими листьями лайма, мяты и петрушки. Пробудить аппетит (особенно у детей) также можно, подав к завтраку блины, выложенные в виде мордашки животного или цветка.

Видеорецепт

Видеоурок поможет вам быстрее освоить рецепт приготовления тайских блинчиков с бананом. Вы увидите технологию правильного формирования блинчиков из теста без помощи скалки, узнаете, как приготовить начинку, а также, как правильно завернуть блинный конвертик. https://youtu.be/L_TjhJtyYH8

Диетические на минералке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Необходимые материалы: сковорода, блендер, деревянная лопатка, емкость для теста.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Банан	2 шт.
Газированная минеральная вода	600 мл
Цельно зерновая пшеничная мука	1 стак.
Пшеничная мука высшего сорта	1 стак.
Разрыхлитель	1/3 ч. л.
Растительное масло	3 ст. л.

Готовим пошагово

1. Измельчите банан в однородное пюре с помощью блендера.
2. В процессе измельчения постепенно добавляйте газировку (около 100 мл).
3. Добавьте растительное масло, разрыхлитель.
4. Смешайте муку высшего сорта и цельнозерновую.
5. В банановую смесь добавьте муку и 20 мл газировки.
6. Продолжайте взбивать на низких оборотах.
7. Добавьте оставшуюся воду и взбейте еще.
8. Дайте настояться тесту.
9. Приступайте к выпеканию: на хорошо разогретую сковороду вылейте столовую ложку теста.
10. Обжарьте с обеих сторон. В результате, у вас должны получиться полупрозрачные нежные веганские (постные) мини-блинчики.

Видеорецепт

Если вы новичок в приготовлении блинов – это видео позволит вам избежать типичных ошибок в приготовлении этого блюда: вы увидите, как правильно выпекать тонкие блинчики на электроблиннице, узнаете, как долго и с какой интенсивностью нужно взбивать тесто, а также научитесь готовить вкусные фруктовые начинки. https://youtu.be/J4UCU_h0OjY

Шоколадные

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 8.
• Необходимые материалы: сковорода, емкость для теста, кондитерская кисточка, венчик, порционные тарелки.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Сахар	1 ст. л.
Яйца	1 шт.
Соль	по вкусу
Молоко	240 мл
Растительное масло	45 мл
Шоколад	70 г
Банан	2 шт.
Сливочное масло	30 г
Разрыхлитель	1/2 ч. л.

Как приготовить

1. В отдельной посуде взбейте яйца, постепенно добавляя холодное молоко.
2. Не переставая взбивать, добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
3. Добавьте к полученному тесту растительное масло.
4. Размешать тесто. На разогретую сковороду вылить порцию теста, позволяя ему растечься по всей поверхности сковороды.
5. Обжарить полученные блинчики до румяного цвета с обеих сторон. Подобным образом испечь оставшиеся блины.
6. Растопить шоколад и добавить в него сливочное масло.
7. Смазать одну сторону блинчика шоколадом.
8. Разрезать банан на 4 части. Одну из них положить на блин и завернуть трубочкой.
9. Блины с бананом и шоколадом готовы!

Видеорецепт

Узнать все нюансы приготовления этого вида блинчиков можно, посмотрев небольшой видеоурок, в том числе, как красиво завернуть банановую начинку и эффектно подать блюдо. https://youtu.be/Oy6nWMQVLak

Другие варианты приготовления

Начинки для блинов позволят сделать процесс приготовления творчеством, а рацион питания очень разнообразным. Ведь можно подать жареные блины как с «несладкой» начинкой, фаршированные, к примеру, мясом или ветчиной и сыром, так и со сладкой, фруктовой, например, с яблоками или творогом. Толстые изделия выпекаются на кефире – их очень сложно уложить в небольшой конверт. Наиболее популярны из этого вида блины с икрой, а также сладкие варианты с вареной сгущенкой внутри. Снизить калорийность этого блюда позволит замена пшеничной муки на кукурузную, гречневую или овсяную. Необычный вкус блюдо приобретает при добавлении овсянки или хлопьев, измельченных в кофемолке, а также кокосового масла.

Другие рецепты блинов