Как научиться готовить вкусную быструю пиццу в духовке

Кухонная техника и утварь: несколько глубоких мисок, кухонные весы и другие мерные принадлежности, духовой шкаф, противень, венчик или миксер, острый нож, разделочная доска, чеснокодавилка, крупная терка.

Ингредиенты

компоненты	пропорции
кефир	300 мл
поваренная соль	2 щепотки
куриное яйцо	1 шт.
разрыхлитель для теста	11 г
пшеничная мука	70-100 г
колбаса (желательно сырокопченая)	100-120 г
два вида сыра	по 150 г
зелень укропа	1 пучок
помидор	2 шт.
болгарский перец	1 шт.
чеснок	3 зубчика
томатный кетчуп	100-150 г
майонез	60-100 мл
оливковое масло	20 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим начинку

1. Сырокопченую колбасу в количестве 100-120 г нарезаем маленькими брусочками или же тонкой соломкой. Два любых вида сыра измельчаем на крупной терке. Нам понадобится приблизительно по 150 г.
2. Два помидора и один болгарский перец хорошенько моем, затем вырезаем сердцевину и удаляем семечки. Нарезаем оба ингредиента тонкими полукольцами или же кружочками, в зависимости от размера продуктов. Один пучок зелени моем, затем просушиваем и мелко рубим ножом.
3. Три зубчика чеснока очищаем от шелухи, а затем пропускаем через чеснокодавилку или мелко измельчаем при помощи ножа.
4. Измельченные укроп и чеснок смешиваем в одной емкости, после чего добавляем туда же 100-150 г томатного кетчупа и хорошенько перемешиваем.

Приготовим тесто

1. В глубокую посуду заливаем 300 мл кефира. Туда же разбиваем одно куриное яйцо и добавляем 2 щепотки соли.
2. Взбиваем ингредиенты при помощи венчика до получения однородной консистенции. В получившуюся жидкую смесь добавляем 11 г разрыхлителя и поэтапно всыпаем 60-100 г пшеничной муки. Замешиваем однородное тесто. Оно должно по своей консистенции напоминать густую сметану.
3. Поверхность противня смазываем 20 мл оливкового масла. Выливаем приготовленное тесто на противень, а затем аккуратно распределяем его по всей поверхности.
4. Отправляем тесто в раскаленную до 200°С духовку и выпекаем его минут 5-7. Проверяем тесто на готовность при помощи зубочистки. Если оно уже готово, даем возможность немного остыть, примерно в течение 3-5 минут.

Собираем пиццу

1. Поверхность остывшего коржа смазываем смесью кетчупа, укропа и чеснока, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
2. Поверх кетчупа распределяем нарезанную колбасу.
3. Сверху колбасного слоя рисуем сеточку из майонеза.
4. Далее раскладываем кружочки томатов и дольки болгарского перца. Последним формируем слой из тертого сыра двух сортов.

Заключительный этап

• Отправляем пиццу в разогретую до 200°С духовку.
• Поскольку корж уже готов, выпекаем изделие до расплавления сырного слоя. На это понадобится около 5-10 минут, в зависимости от жара вашей плиты.
• Вынимаем готовую пиццу и даем ей возможность остыть до теплого состояния.
• Нарезаем изделие на порционные кусочки и подаем угощение к столу.

Видеорецепт

Для того, чтобы более детально разобраться и понять, как в домашних условиях изготовить быструю пиццу в духовке, необходимо просмотреть предложенный ниже видеоматериал. В ролике опытные кулинарки демонстрируют весь процесс готовки, а также дают несколько полезных советов. https://youtu.be/9fuhfLmrGEo

Другие рецепты приготовления пиццы