Салат Фунчоза по-корейски - эта закуска великолепно подходит для праздничного стола 🍜

Кухонная техника и утварь:

• кастрюля;
• дуршлаг;
• глубокая миска;
• глубокая чаша;
• кулинарные щипцы;
• палочки для еды;
• разделочная доска;
• кухонный нож;
• терка для корейской моркови;
• терка;
• кухонные весы;
• мерный стакан.

Ингредиенты

Название	Количество
Лапша фунчоза	100 г
Огурец свежий	100 г
Болгарский перец	40 г
Морковь	80 г
Чеснок	4 зубка
Петрушка	15-20 г
Заправка для фунчозы	80 г
Вода питьевая	600-800 мл

Пошаговое приготовление

Как отварить стеклянную вермишель

1. Положите вермишель в глубокую миску или кастрюлю. Доведите до кипения 600-800 мл воды. Залейте фунчозу кипятком на 1 см выше вермишели, накройте крышкой. Дайте постоять 5 минут.
2. Откиньте вермишель на дуршлаг, промойте ее холодной водой. Обязательно дайте воде хорошо стечь с фунчозы. Перемешивайте вермишель кулинарными щипцами, стряхивая с нее излишки воды.

Подготовка овощей

1. Помытые и обсушенные овощи: морковь (80 граммов), свежий огурец (100 граммов), потрите на терке для корейской моркови. Если у вас нет такой терки, нарежьте овощи тоненькой соломкой. Тоненькими полосочками нашинкуйте болгарский перец. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело празднично и нарядно, возьмите по кусочку перца разного цвета – желтого, оранжевого, красного.
2. В глубокую миску положите измельченную морковь. Перетрите ее руками до мягкости, чтобы морковь немного пустила сок. Встречаются варианты приготовления салата, в которых морковь с перцем тушатся на кунжутном масле до мягкости.
3. Добавьте к моркови огурцы, болгарский перец. Очистите и натрите в миску 3 зубка чеснока на мелкой терке (мелко посеките). Вымойте, отряхните от воды, мелко порежьте зелень петрушки (15-20 граммов). Положите зелень в миску. Хорошо перемешайте содержимое миски. Очень удобно перемешивать палочками для еды.

Сборка салата

1. Стеклянную вермишель выложите на разделочную доску, порежьте на кусочки средней длины, 3-4 см.
2. Переложите фунчозу в глубокую чашу или миску. Добавьте смесь овощей, хорошо перемешайте.
3. Положите в салат заправку для фунчозы (80 грамм). Хорошо перемешайте.
4. Накройте салат крышкой, поместите в холодильник. Настаивайте не менее 1 часа.

Сделанная из бобов лапша (вермишель) фунчоза хорошо сочетается с разными ингредиентами, благодаря своему нейтральному вкусу. Лапша прекрасно впитывает в себя вкус, аромат, цвет и запах других ингредиентов. Фунчоза смягчает острые специи азиатской кухни. Салаты со стеклянной лапшой делают мясными, с морепродуктами, с овощами (вегетарианские). Используют самые разные овощи, специи и зелень: помидоры, сельдерей, грибы, укроп, кинзу, зеленый лук.

Видеорецепт

Посмотрите, как приготовить необычный азиатский салат из стеклянной лапши. Подробные объяснения с наглядной демонстрацией помогут вам на всех этапах готовки. https://youtu.be/TEO6aGvPl68 Теперь вы тоже можете сделать это пикантное блюдо и украсить им свой праздничный и каждодневный стол.

Другие рецепты блюд из фунчозы