Рецепт приготовления вкусного хлеба на кефире в хлебопечке

Кухонная техника и утварь:

• хлебопечка;
• столовая и чайная ложка;
• мерный стакан;
• сито;
• кухонный нож;
• доска для нарезания готового хлеба.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Вода	150 мл
Кефир	110 мл
Сахар	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Пшеничная мука	380 г
Свежие дрожжи	16 г

Пошаговое приготовление

1. Процесс приготовления хлеба на кефире достаточно прост. Сперва вливаем в ведерко из хлебопечки 150 мл воды. Рекомендуется предварительно ее немного подогреть, чтобы она была примерно 36 градусов. Таким образом дрожжи лучше растворятся. Подогреть воду возможно в микроволновой печи или в чайнике. Но в последнем случае следует следить, чтобы вода сильно не нагрелась, поскольку кипяток нельзя заливать.
2. В теплую воду добавляем 110 мл кефира. Кисломолочный продукт можно брать любой жирности и рекомендуется его немного подогреть или чтобы он был комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным.
3. К жидким ингредиентам добавляем 1 ч. л. соли и аналогичное количество сахара.
4. Просеиваем 380 г пшеничной муки и добавляем в ведерко к остальным продуктам. Муку требуется просеивать, чтобы тесто получилось пышнее и более воздушным. В процессе просеивания мука обогащается кислородом.
5. Поверх всех ингредиентов кладем 16 г свежих дрожжей. Их требуется немного измельчить руками.
6. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышкой и устанавливаем на основной режим. Сперва тесто будет замешиваться, потом следует процесс брожения. В самом конце хлеб будет выпекаться. В общем процесс приготовления домашнего хлеба на кефире занимает 3,5 часа. Готовый хлеб достаем из хлебопечки и даем ему немного остыть. Не рекомендуется резать сразу горячий хлеб, поскольку может нарушиться его структура. Используя острый кухонный нож, нарезаем хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см и подаем к любому блюду. Хлеб получается с пористой структурой, мягкий и нейтральный на вкус. Он идеально будет сочетаться с фруктовым джемом или соленой начинкой.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы узнаете, как в домашних условиях сделать вкусный и мягкий хлеб, применяя кефир. В видео указаны и другие ингредиенты, которые можно использовать, и их пропорции. Рецепт достаточно прост, и подготовительный этап не займет у вас много времени. А поскольку сам хлеб выпекается в хлебопечке, то сложностей у вас не возникнет, и вам с легкостью удастся приготовить хлеб дома. https://youtu.be/_JafYJ3jkGo

Другие рецепты хлеба