Обалденное хрустящее тесто для чебуреков
- 26 марта 2019
- administrator
Кухонная утварь: чайник, миска, ложка, стакан (200 мл).
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Вода | 0,5 л |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 7 стак. |
| Сливочное масло | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Нагрейте до закипания 0,5 л воды. Налейте кипяток в глубокую посуду. Добавьте в нагретую воду 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла. Оставьте воду с маслом остывать на 5-10 минут. Дождитесь, пока масло полностью растает в воде.
- В остывшую воду с маслом добавьте щепотку соли. Разбейте 1 яйцо и также добавьте в посуду с водой, перемешайте.
- Постепенно начните добавлять в воду с яйцом, маслом и солью 7 стаканов муки, постоянно помешивая тесто (объём стакана примерно 200 мл). Хорошо замешайте и затем разомните тесто руками. Оно должно получиться однородное, без комочков муки.
Знаете ли вы? Если в кипяток добавить больше сливочного или растительного масла, тесто будет более хрустящим. Но важно не переусердствовать.После того, как вы замесили тесто, разделите его на части, раскатайте лепешки и положите начинку. Начинка может быть любая: фруктовая, овощная, мясная. Зажарьте чебуреки и подавайте к столу.
Идеи для начинки:
- Мясная начинка (говядина, курица, свинина, баранина) – это классический вариант начинки для чебуреков. Пропустите мясо через мясорубку. Мелко порежьте или прокрутите в мясорубке лук и добавьте к перемолотому фаршу. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и вымесите фарш.
- Сырная начинка – это быстрый и вкусный вариант начинки. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке, добавьте к сыру зелень (укроп, петрушку).
- Тыквенная начинка – почистите и вымойте тыкву, натрите её на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде натёртую тыкву до мягкости, при жарке добавьте немного растительного масла.
- Фруктовая начинка – мелкими кубиками порежьте очищенный банан. Вымойте яблоко, очистите от кожуры и удалите семечки, мелко нарежьте. Очистите от кожуры апельсин и также нарежьте. Смешайте все порезанные фрукты в миске и добавьте ванильный сахар, перемешайте (фрукты можно использовать любые по вашему вкусу, комбинируя разные виды и сорта, а также в зависимости от сезона).
Видеорецепт
https://youtu.be/iveIM3YsEFk В видеорецепте вы сможете увидеть консистенцию теста, которая у вас должна получиться после того, как вы добавите все нужные ингредиенты и замесите его.Вы узнали, как приготовить тесто для хрустящих чебуреков. Рецепт теста простой, не занимает много времени и усилий, не требует сложных ингредиентов. Тесто получится вкусным, и будет отлично сочетаться с любой начинкой, которую вы решите добавить.