Кухонная техника и утварь
- кастрюля с крышкой;
- нож;
- мерный стакан;
- микроволновая печь;
- толкушка;
- плита.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Душистый перец горошком – 4 шт.
- Сливочное масло – 25-50 г
- Вода – 2 л
- Молоко – 30-60 мл
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Пошаговое приготовление
- Для начала наливаем в кастрюлю нужное количество воды, добавляем несколько горошин душистого перца и лавровый лист. Затем доводим до кипения. Нужно четко понимать, сколько перца и лаврового листа вы положили, чтобы потом все это вынуть перед тем, как растолочь картофель в пюре. А солим картофель за несколько минут до готовности.
- Пока греется вода, очищаем картофель от кожуры и тщательно его промываем. Чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно залить холодной водой. Когда вода закипела, разрезаем крупные картофелины на несколько частей и опускаем в кипящую воду. Уменьшаем огонь до среднего и варим под закрытой крышкой.
- С готового картофеля нужно сразу же слить воду, иначе пюре получится водянистым и невкусным. После этого вынимаем лавровый лист и перец.
- Горячий картофель начинаем толочь с помощью толкушки. На этом этапе в него ничего не добавляем. В это время наливаем в небольшую емкость немного молока и хорошенько его подогреваем. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Если влить в горячий картофель холодное молоко, пюре получится серым.
- Далее добавляем сливочное масло. Количество сливочного масла вы регулируете сами, исходя из личных предпочтений. Обычно хватает 25-50 г. Перемешиваем и пробуем на соль.
- Если пюре необходимо еще немного досолить, добавляем соль в горячее молоко. Количество молока также регулируйте по вкусу, в зависимости от того, какое пюре вы любите больше, жидкое или густое.
- Готовое пюре выкладываем на порционные тарелки и подаем на стол. Такое пюре станет отличным гарниром для мясных и рыбных блюд. По желанию в него можно добавить мелко нарубленную зелень укропа. Приятного аппетита.
Во многом вкус приготовленного пюре зависит от вкуса самого картофеля. Он может быть чуть более сладким, крахмалистым или наоборот, водянистым. Также нужно помнить, что очищенный картофель никогда не закладывается в холодную воду.
Видеорецепт
Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусное, нежное и воздушное пюре по простому рецепту. Автор делится ценными секретами приготовления вкуснейшего пюре и детально объясняет, в какой последовательности добавлять все необходимые ингредиенты.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусное картофельное пюре в домашних условиях. А вы знали хитрости, упомянутые в статье? Известны ли вам еще какие-то секреты приготовления картофеля? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Загрузка...