Воздушный кекс на сметане - выпекаем в духовке

Кухонная техника и утварь: 

• большая пиала или миска;
• сито;
• силиконовая лопатка;
• миксер или венчик;
• кисточка для смазывания формы;
• форма для кекса;
• духовка;
• плоское блюдо.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яйца	4 шт.
Сахар	1 стак.
Ванильный сахар	¼ ч. л.
Сметана 20% жирности	1 стак.
Мука	2 стак.
Крахмал	2 ст. л.
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Шоколадные капли	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 1 стакан сахара и ¼ ч. л. ванильного сахара. Взбиваем всё миксером или венчиком.
2. Добавляем в миску 1 стакан сметаны и снова всё хорошенько взбиваем.
3. В полученную смесь высыпаем 2 ст. л. крахмала, 1,5 ч. л. разрыхлителя и 2 стакана просеянной муки. Аккуратно перемешиваем всё в миске, а затем взбиваем миксером.
4. Достанем миксер и проверим консистенцию массы. Она должна плавно стекать с венчика и быть слегка блестящей. Если тесто получилось слишком жидким – добавляем ещё немного муки и снова взбиваем.
5. В готовое тесто высыпаем 2-3 ст. л. шоколадных капель. Их можно заменить любой другой начинкой по вкусу (изюм, измельченные орехи и др.). Хорошенько перемешиваем смесь.
6. Достаем форму для кекса и наливаем в него немного растительного масла. Аккуратно смазываем дно и стенки формы силиконовой кисточкой.
7. Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Выливаем тесто в смазанную форму, равномерно его распределяя внутри.
8. Отправляем наполненную форму в разогретую духовку и оставляем на 40-45 минут. При этом стоит периодически проверять кекс на готовность. Готовый кекс достаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Это делается для того, чтобы он немного остыл, и его было легче достать.
9. Выкладываем кекс на плоское блюдо. При желании, можно украсить его сверху сахарной пудрой. Это также сделает его более сладким.

Внутри кекс будет мягким и нежным. А шоколадные капли прекрасно дополнят его волшебный вкус и станут изюминкой вашего десерта. Особенно этот кекс оценят младшие члены семьи. Кроме того, он будет отличным дополнением к чаепитию, если вы ждёте гостей. Ведь готовить его быстро и просто, а удовольствие от вашего маленького кулинарного шедевра получите как вы, так и ваши домочадцы и гости.

Видеорецепт

В данном видео домохозяйка Марина Ломака показывает процесс приготовления воздушного кекса на сметане с шоколадными каплями. Весь рецепт описан достаточно подробно и понятно, так что приготовить подобный десерт вам не составит никакого труда. Кроме того, под видео представлен детальный список ингредиентов, что также очень удобно для любой хозяйки. https://youtu.be/9g_-nmsxrVo

Другие рецепты кексов