Вкусный и легкий куриный суп с рисом

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, нож, ложка, кухонная доска, сковородка, тарелки для подачи блюд.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

Масло растительное (для жарки)	20 г
Ножки куриные	8 небольших штук
Картофель	5 шт.
Вода	2–2,5 л
Лук репчатый	1 головка
Перец болгарский	1 шт.
Рис	50-100 г
Чеснок	3 зубчика
Томатная паста	50 г
Зелень	По вкусу
Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Выливаем растительное масло на разогретую сковороду.
2. Куриные ножки моем и обсушиваем кухонным полотенцем, выкладываем их на сковороду, закрываем крышкой и тушим минут 10-15, а за это время проводим обработку других ингредиентов: чистим картошку и режем кубиками, нарезаем перец, лук и чеснок, измельчаем мелко зелень.
3. Добавляем лук к куриным ножкам, продолжаем тушить до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанный болгарский перец, перемешиваем и тушим дальше 2-3 минуты.
5. Добавляем томатную пасту, дотушиваем ещё 3-4 минуты.
6. Пересыпаем ножки с овощами со сковороды в кастрюлю, заливаем 2-2.5 л горячей воды и доводим до кипения. При этом заметьте: если образовывается белая пенка, обязательно снимите её ложкой.
7. Как только суп закипел, добавляем предварительно промытый рис, варим ещё 10 минут на умеренном огне.
8. Добавляем картофель, чеснок, соль и чёрный перец (по вкусу), варим до готовности картофеля. Не забывайте, что после закладывания овощей в суп варить его следует на маленьком огне, чтобы овощи не разварились и сохранилась прозрачность бульона.
9. За 2-3 минуты до конца готовки блюда добавляем в него мелко нарубленную зелень.
10. Разливаем суп по порционным тарелкам и наслаждаемся результатами своего труда.

Подавать суп можно в обычных глубоких обеденных тарелках, в тарелках-шляпах или пиалах. Также можно украсить блюдо и придать его вкусу особенную нотку, посыпав его сверху натёртым на крупной тёрке сыром, домашними сухариками из ржаного/белого хлеба или добавить в него смесь азиатских приправ для придания более острого вкуса.

Видеорецепт

Если у вас возникли какие-то трудности на одном из этапов, вы можете ознакомиться с видеорецептом приготовления супа и уточнить момент, который стал для вас непонятен. https://youtu.be/LWVbMxmjAtU

Другие рецепты супов