Как научиться готовить вкусные лепешки в духовке

Кухонная техника и утварь:

• небольшая пиала;
• пищевая пленка;
• глубокая емкость для замешивания теста;
• варочная поверхность или плита;
• сковорода;
• доска и нож для нарезания лука;
• силиконовый коврик (не обязательно);
• скалка;
• противень;
• пергаментная бумага;
• духовка.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта	450 г
Сухие дрожжи	5 г
Молоко	250 мл
Сахар	2 ч. л.
Соль	0,25 ч. л.
Масло сливочное (или маргарин)	60 г
Репчатый лук	250 г
Масло растительное	2 ст. л.
Куркума (по желанию)	0,25 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В небольшой пиале смешиваем 5 г сухих дрожжей с 2 ч. л. сахара. Добавляем туда же несколько столовых ложек теплого молока из общих 250 мл.
2. Хорошо размешиваем, пиалу накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону на 10 – 15 минут. В глубокой емкости смешиваем 0,25 ч. л. соли, оставшееся теплое молоко и растопленное сливочное масло в количестве 60 г.
3. Добавляем туда дрожжевую смесь, которую мы ранее отставляли на 10 минут, и тщательно все перемешиваем. Затем постепенно добавляем в емкость муку (может понадобиться от 400 до 450 г, в зависимости от того, сколько муки «возьмет» тесто) и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть.
4. Тесто помещаем в емкость, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Пока оно «подходит», чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками репчатый лук.
5. Затем обжариваем его в сковороде на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета (во время жарки добавляем к луку щепотку соли и перемешиваем).
6. Когда лук будет готов, к нему, по желанию, можно добавить 0,25 ч. л. куркумы и еще раз тщательно перемешать.
7. Подошедшее тесто достанем из емкости, слегка распластаем на столе или на силиконовом коврике, выложим на него обжаренный лук, а затем хорошенько вмешаем до равномерного распределения. Из-за того, что лук был обжарен на растительном масле, тесто может начать немного липнуть. В таком случае, добавьте в него дополнительно небольшое количество муки.
8. Затем снова помещаем тесто в емкость, накрываем пленкой и даем «отдохнуть» еще 20 минут. Через 20 минут достаем получившееся тесто и делим на 12 одинаковых частей, из которых формируем небольшие «колобки». Затем из каждого колобка с помощью скалки формируем уже непосредственно лепешку толщиной примерно 5 – 10 мм. Лепешки выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
9. На каждой лепешке делаем частые проколы вилкой или зубочисткой, и даем им постоять еще 10 минут. Затем ставим противень с лепешками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут.
10. Когда они хорошенько подрумянятся, достаем противень и может смело лакомиться получившейся вкуснятиной.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Дополнительно украсить лепешки можно, присыпав их небольшим количеством кунжута, тмина или рубленного свежего укропа (исключительно по желанию). Употреблять такую вкуснятину можно с чем угодно: с супом, чаем, салатом и т. д.

Видеорецепт

Подробнее увидеть то, как готовятся эти замечательные лепешки, вы можете в данном видеорецепте. https://youtu.be/rk2GTBsXodc

Другие рецепты лепешек