Вкусные макароны с овощной подливкой - постный рецепт 🍝

Кухонная техника и утварь:

• плита;
• лопатка;
• ёмкости для ингредиентов;
• ложка;
• вилка;
• острый нож;
• сковорода;
• кастрюля;
• дуршлаг.

Ингредиенты

Макароны	200 г
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Болгарский перец	2 шт.
Томатная паста	50 г
Томатный сок	100 мл
Базилик сухой	1 ч. л.
Петрушка	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начинаем процесс приготовления. Для начала нарезаем чеснок и лук мелкими кусочками.
2. Убираем у красного болгарского перца сердцевину, промываем перец и нарезаем его соломкой.
3. Подогреваем сковороду. Выливаем на неё небольшое количество растительного масла и даём ему нагреться. В разогретую сковороду с маслом добавляем лук и чеснок. Хорошо обжариваем, непрерывно помешивая лопаткой, до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты.
4. Добавляем болгарский перец и обжариваем еще 2-3 минуты.
5. Добавляем томатную пасту, томатный сок и тушим всё 2-3 минуты.
6. Через время добавляем сушёный базилик, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, и хорошо всё перемешиваем. Накрываем ингредиенты крышкой, снижаем огонь до минимального и тушим 5-10 минут, пока варятся макароны.
7. Чтобы отварить макароны нагреваем воду в кастрюле, подсаливаем её и добавляем пару капель растительного масла. Варим макароны ровно столько, сколько указано на упаковке. У каждого производителя и вида макарон всегда разное время для приготовления. Когда макароны будут готовы выкладываем их на дуршлаг и сливаем лишнюю жидкость. Готовые макароны добавляем в сковороду с овощной подливой, хорошо всё перемешиваем и подаём к столу.
8. Приятного аппетита!

Вариации подачи и украшения блюда

Макароны с овощной подливой считаются достаточно обыденным блюдом, которое можно часто встретить у любой семьи за ужином или обедом. Однако вы всегда можете приготовить такое блюдо к праздничному столу, просто подав его по-особенному, или немного изменить рецепт по вкусу. Чтобы подать конкретно это блюдо к столу для гостей и близких, вы можете выложить его двумя способами:

• Как в ресторане. Выложите небольшое количество макарон с подливой в тарелку для каждого гостя, примерно 200-250 граммов в серединку тарелки. Украсьте блюдо мелко нарубленной зеленью и долькой лимона.
• Как на фуршетном столе. Выложите макароны в большое праздничное блюдо, например, стеклянное или фарфоровое, с красивыми узорами. Подложите под низ такую же праздничную салфетку, и вставьте ложку в блюдо для удобства гостей.

Видеорецепт

Чтобы более подробно изучить этот рецепт и запомнить каждый шаг приготовления макарон с овощной подливой, вы можете посмотреть это видео. Из него вы узнаете, как правильно нарезать овощи, и как сделать сочную овощную подливу для макарон. Приятного просмотра! https://youtu.be/lISBksZCEvc

Другие рецепты макарон