Паста Альфредо - очень вкусно и просто 🍝
- 7 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, разделочная доска, нож, кастрюля, терка.
Ингредиенты
| Паста феттучини | 400-450 г |
| Сливки 20% | 500 мл |
| Филе куриное | 500 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сыр пармезан | 150 г |
| Соль, перец | по вкусу |
| Специи к курице | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Примерно 400 грамм макаронных изделий отварить альденте, то есть до полуготовности.
- Куриное филе (500 г) очистить от жира и пленки, разрезать каждое из них пополам, чтобы толщина кусочков была примерно 1,5-2 см. Посолить, поперчить и приправить курицу любимыми специями по вкусу с каждой стороны.
- Разогреть сковороду, добавить в нее 80 г сливочного масла и растопить. Обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне (примерно по 3 минуты). В процессе жарки поливайте сливочным жиром кусочки сверху.
- Курицу убрать из сковородки и влить в нее 500 мл сливок, размешивая с предыдущим жиром.
- Натертый сыр пармезан (150 грамм) всыпать к сливкам и перемешать.
- Порезать филе на небольшие кусочки и добавить их на плиту вместе с фетуччини. Перемешать все ингредиенты и слегка потушить в течение 3 минут.
Знаете ли вы? Классический рецепт пасты с соусом Альфредо пришел из Рима, а само блюдо названо в честь его основателя – Альфредо ди Лелио, который готовил его для своей любимой жены. Интересно, что он самостоятельно делал макаронные изделия – феттучини – и соус из свежеприготовленного масла.
Способы подачи и сервировки
Подавать можно как на обед, так и на ужин. Разложите пасту порционно по тарелкам и присыпьте сверху итальянскими травами или свежей зеленью по желанию. Она отлично сочетается с бокалом красного или белого вина, а украсив стол свечами, можно устроить незабываемый романтический ужин. Желательно сервировать стол всеми необходимыми приборами – вилкой и ножом на каждую персону. Поставьте также солонку и перечницу, чтобы при необходимости гости могли усилить вкус. Салфетки на столе тоже являются обязательным атрибутом.Видеорецепт
Чтобы убедиться у правильности готовки, советуем посмотреть видео, в котором каждый этап показан в мельчайших подробностях. Вы сможете увидеть, как автор маринует мясо, тушит все продукты и украшает блюдо. https://youtu.be/XSOQNUUsNrsНастоятельно рекомендуем приготовить макаронные изделия с курицей таким способом. Это очень вкусно, нежно, а главное, просто. Так что, если вам надоели обычные макароны, этот вариант точно не оставит вас равнодушным. После дегустации данного блюда оставьте, пожалуйста, свой отзыв под статьей.
Другие рецепты пасты
Приятного чтения!