Рыба Пикш, запеченная в духовке - вкусный и простой рецепт
- 4 марта 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, фольга, противень, разделочная доска, несколько глубоких мисок, кухонные весы и другие мерные принадлежности, острый нож, бумажные полотенца.
Ингредиенты
| компоненты | пропорции |
| пикша | 1 шт. |
| картофель | 5-6 шт. |
| брокколи | 500 г |
| стручковая фасоль | 500 г |
| репчатый лук | 1 шт. |
| майонез | 20 г |
| сушеный чеснок | 10 г |
| оливковое масло | 40 мл |
| поваренная или морская соль | по желанию |
| молотый душистый перец | по желанию |
Пошаговое приготовление
Подготовим рыбу
- Пикшу хорошенько моем холодной проточной водой из-под крана. Очищаем рыбу от чешуи, затем отрезаем голову, плавники, и аккуратно вынимаем внутренности. Повторно моем пикшу и слегка обтираем бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу.
- Нарезаем пикшу на порционные кусочки, толщина которых не должна превышать 2 см.
Собираем изделие
- Противень застилаем фольгой, после чего смазываем фольгу 10 мл оливкового масла. Каждый кусочек рыбы с обеих сторон перчим и солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
- Обработанные рыбные стейки выкладываем на фольгу. Складываем кусочки в том же порядке, в котором нарезали рыбу. Брокколи в количестве 500 г складываем в глубокую миску, затем солим, перчим по вкусу и добавляем 10 мл оливкового масла. Хорошенько перемешиваем капусту, чтобы максимально равномерно распределить масло и специи.
- Выкладываем брокколи на фольгу с обеих сторон от рыбы.
- Аналогичным образом поступаем с 500 г стручковой фасоли – солим, перчим, добавляем масло и раскладываем вокруг пикши. Очищаем от шелухи один репчатый лук, после чего моем его, затем просушиваем и нарезаем полукольцами средней толщины. Отправляем лук на противень, выкладываем его поверх капусты и фасоли.
- Картофель в количестве 5-6 штук очищаем от кожуру, затем хорошенько моем и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем овощ соломкой, толщина которой не должна превышать 1 см, иначе картошка не пропечется.
- Складываем измельченный картофель в глубокую миску, затем солим, перчим его. Туда же добавляем 10 г сушеного или свежего чеснока и 20 г майонеза.
- Равномерно распределяем специи и майонез по всему картофелю, после чего отправляем его к остальным овощам. Последний штрих – поливаем рыбу 10 мл оливкового масла.
Выпекаем изделие
- Включаем духовой шкаф и прогреваем его до 190-200°С. Рыбу вместе с овощами накрываем вторым куском фольги, хорошенько закрепляя края. Края скрепленной фольги поднимаем вверх, чтобы не вытек сок, образовавшийся в процессе выпечки. На поверхности верхней фольги делаем несколько небольших отверстий, используя зубочистку или шпажку.
- Отправляем изделие в разогретую духовку, где выпекаем его не менее получаса. По прошествии 30 минут извлекаем лакомство из духовки и удаляем верхнюю фольгу. Если есть желание подрумянить рыбу и овощи, то, удалив верхний лист фольги, отправьте изделие в духовку еще на 10 минут.
Видеорецепт
Представленный видеоматериал поможет вам разобраться в нехитрой методике запекания пикши с овощами в духовке. https://youtu.be/rj3MOBjAszsВот так просто и быстро можно приготовить сытное аппетитное блюдо из пикши и недорогих овощей. Благодаря своему шикарному внушительному виду, готовое лакомство, бесспорно, займет почетное место на любом праздничном столе. Готовьте на здоровье и не забывайте оставить свой отзыв касательно вкуса и аромата пикши, запеченной в духовке, согласно представленной рецептуре. Приятного аппетита!
Другие рецепты рыбных блюд
Хе из щуки
Горбуша запеченная в духовке в фольге
Минтай с овощами и картошкой в мультиварке
Рыба Морской язык
Фаршированный толстолобик запеченный в духовке
Приятного аппетита!