Кухонная техника и утварь
- плита;
- кухонные весы;
- кастрюля;
- сковорода;
- терка;
- мерный стакан;
- разделочная доска;
- нож;
- столовая и чайная ложки;
- кухонная лопатка.
Ингредиенты
- булгур - 300 г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- масло растительное - 1,5 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- вода - 600 мл
Пошаговое приготовление
- Налейте в кастрюлю примерно 1 ч. л. растительного масла, хорошо подойдет оливковое, но можно и подсолнечное. Вместо растительного масла, по желанию, вы можете использовать сливочное. Слегка разогрейте масло на среднем огне, после чего насыпьте в кастрюлю 300 г булгура. Обжарьте крупу на среднем огне примерно 1-2 минуты, помешивая кухонной лопаткой.
- К подрумяненному булгуру налейте примерно 600 мл воды, после чего накройте кастрюлю крышкой и оставьте крупу вариться на среднем огне в течение 15 минут.
- Тем временем подготовьте овощи для каши. Очистите от кожуры 2 шт. репчатого лука небольшого размера, после чего промойте его и нарежьте мелкими кубиками. Затем 2 небольшие моркови также очистите, тщательно промойте под проточной водой и натрите ее на крупной терке.
- В сковороду налейте примерно 1 ст. л. растительного масла, после чего разогрейте его на среднем огне. В разогретую сковороду поместите измельченный лук и морковь. Обжарьте овощи до легкого золотистого цвета, периодически помешивая кухонной лопаткой.
- Спустя 15 минут проверьте булгур на готовность, вся вода должна впитаться. Аккуратно с помощью лопатки переложите зажарку из овощей в кастрюлю с булгуром. Затем добавьте в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу и тщательно все перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте гарниру настояться примерно 5-10 минут, после чего подавайте блюдо к столу.
По желанию, вы можете также добавить болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль и грибы в зажарку для булгура. Это сделает блюдо еще более насыщенным и аппетитным. А для более пикантного вкуса можно использовать чеснок. Помимо соли с перцем, вы можете немного добавить своих любимых специй и пряностей.
Подавать булгур можно как самостоятельное блюдо, или же как замечательный гарнир для мяса и рыбы. Украсить блюдо можете веточкой свежей зелени или же мелко нарубленной зеленью. Готовить булгур можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, и на сковороде, и даже запекать в духовке. Довольно часто эту крупу используют для приготовления плова.
Видеорецепт
Как вкусно сварить питательный булгур с овощной зажаркой, вы можете детально посмотреть на видео.