Суп-пюре из замороженного шпината со сливками 🍵

Кухонная техника и утварь: плита, сотейник, небольшая кастрюля, разделочная доска, столовая ложка.

Ингредиенты

шпинат замороженный	100 г
картофель сырой	100 г
цветная капуста	100 г
соль	1,5 ч. л.
черный молотый перец	½ ч. л.
зелень петрушки	1-2 веточки
сметана	2 ст. л.
мука	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Три небольшие картофелины, примерно сто граммов весом, очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем крупно, позже мы измельчим его блендером. Нарезанный картофель помещаем в небольшую кастрюлю.
2. Сто граммов цветной капусты разделяем на соцветия, убираем лишние фракции, помещаем в ту же кастрюлю, где и картофель. Наливаем в кастрюлю кипяченую воду в таком количестве, чтобы вода полностью покрыла овощи.
3. В небольшой сотейник помещаем замороженный шпинат в количестве 100 граммов, заливаем кипяченой водой, варим на медленном огне пять-семь минут. Кастрюля при этом должна быть открытой. С помощью кухонной лопатки помогаем замороженному шпинату быстрее разморозиться, разделяя его на части, помешивая время от времени.
4. Во время варки солим шпинат четвертью чайной ложки соли и добавляем одну щепотку молотого черного перца. Такие же действия производим и с картофелем и цветной капустой – солим их половиной чайной ложки соли, добавляем 1-2 щепотки черного молотого перца. Когда картофель сварился, добавляем в кастрюлю одну столовую ложку муки, перемешиваем столовой ложкой, оставляем вариться еще пять минут.
5. Выключаем огонь под сотейником со шпинатом, берем блендер и взбиваем его до однородной массы.
6. Картофель и цветную капусту тоже перебиваем блендером. Затем смешиваем эти компоненты в одной емкости.
7. Две-три веточки петрушки моем холодной водой, нарезаем мелко на разделочной доске, убираем пока в сторону.

Полезные советы

• Для приготовления супа можно использовать не только замороженный шпинат, но и свежий, выращенный на грядке, купленный в супермаркете, на рынке.
• Цветную капусту выбирайте в тех точках, где производили закупки ранее, обращайте внимание на свежесть овоща.
• Перемешивать ингредиенты для супа-пюре блендером можно не только соединив их сначала в одной посуде, но и по отдельности, после чего соединим их в одной емкости.
• Такое блюдо рекомендуется употреблять при диете для похудения, тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, сторонникам правильного питания. Особенно популярны такие супы для маленьких детей до одного года.

Видеорецепт

Этот видеоролик содержит наглядную информацию об ингредиентах супа-пюре из замороженного шпината без голосового сопровождения. Вы увидите подробно весь процесс готовки в домашних условиях. https://youtu.be/QoxzXl7oLtQ