Сырное печенье - очень простой рецепт крекера
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Компонент | Количество |
| Мука пшеничная | около 150-200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Желток яичный | 1 шт. |
| Твердый сыр, например голландский | 100 г |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговое приготовление
Далее нужно следовать такому пошаговому алгоритму:- Сначала включается духовка на разогрев, сырное печенье будет выпекаться при температуре 180 °С. Сливочное масло выкладывается в посуду с высоким верхом по типу миски и немного растирается вилочкой так, чтобы оно превратилось в однородную массу.
- Далее в ту же емкость твердый сыр натирается на терке через ячейки, дающие тонкую соломку.
- Добавляется щепотка соли и яичный желток. Все ингредиенты тщательно перетираются вилкой в однородную массу.
- В смесь добавляется заранее просеянная мука. Всыпать муку стоит не всю сразу, а частями – тесто должно получиться мягким. Поэтому количество добавляемой муки может варьироваться и определяется непосредственно в процессе ее добавления и замешивания на глаз. Если количество добавленной муки будет слишком большим, тесто будет крошится.
- После того, как тесто будет полностью вымешано, его нужно завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник.
- По истечении этого срока тесто разделяется на две равные части. Далее одну из частей нужно тонко раскатать, а получившиеся неровные края обрезать.
- Посредством трубочки в раскатанном тесте проделываются дырочки, не очень много, чтобы придать сырному печенью приятный аутентичный вид сыра.
- После этого тесто разрезается на треугольнички. Сначала весь блин на четыре большие сегмента, а потом каждый из них еще на три.
- Далее на противень, застеленный пергаментной бумагой, аккуратно выкладываются нарезанные заготовки. Противень отправляется в духовку на 10-15 минут при температуре 180 °С. Время выпекания может колебаться в зависимости от типа духовки, главное, чтобы сырное печенье слегка подрумянилось.
- По окончании выпекания со второй частью теста проделывается та же процедура начиная с 9 пункта.
Видеорецепт
Сырное печенье, или, как его еще называют, сырный крекер – это вкусная и сытная закуска, которую легко изготовить при минимуме необходимых ингредиентов, усилий и времени. Оно обладает очень нежной консистенцией, легко ломается и хрустит, слегка соленое с характерным привкусом сыра. При этом, рецептура дает возможность для ее модификации либо с целью разнообразить приевшуюся снедь, либо просто добавить желаемый вкусовой оттенок. Для этого могут использоваться душистые травы и пряности, перец, зеленый лук и другие подобные ингредиенты. Главное – не намешивать все и сразу. А что бы в сырный крекер добавили вы?
Другие рецепты печенья
Приятного чтения!