Top.Mail.Ru

Рождественское печенье «Штолленки» — праздничный рецепт

Прочитав статью, вы узнаете, как готовить ароматное рождественское печенье под названием «Штолленки». Следуя пошаговой инструкции, сможете замесить особенное тесто, сделать оригинальную начинку на основе миндаля, апельсинового сока и изюма. Увидите, как формировать и украсить такое необычное лакомство.

40 мин
360 ккал
10 порций
Средняя сложность
Рождественское печенье «Штолленки» — праздничный рецепт

Кухонная техника и утварь: 

  • глубокая посуда (4 шт.).
  • нож;
  • разделочная доска;
  • противень;
  • тёрка;
  • миксер;
  • ложка;
  • скалка;
  • пергаментная бумага;
  • кисточка для смазывания печенья.

Ингредиенты

Наименование  Количество
Сливочное масло 135 г
Сахар 75 г
Ванильный сахар 8 г
Изюм 150 г
Апельсиновый сок 4 ст. л.
Творог 150 г
Миндаль 50 г
Цедра апельсина ½ апельсина
Сахарная пудра 50 г
Пшеничная мука 300 г
Разрыхлитель 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Начинка

  1. Запарьте 150 г изюма кипятком на 5-10 минут, после этого хорошо промойте его. В посуду с изюмом добавьте 4 ст. л. сока апельсина и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы сок полностью впитался.
    Пропаренный в кипятке и промытый изюм смешиваем с апельсиновым соком.
  2. Залейте 50 г миндаля кипятком на 3 минуты.
    Миндаль заливаем кипятком.
  3. Затем слейте воду, промойте миндаль и снимите кожуру (миндаль можно заменить другими орехами).
    Сливаем с миндаля воду и легко очищаем его от кожицы.
  4. Просушите орехи полотенцем или сухой салфеткой и мелко порубите ножом.
    Подготовленный миндаль рубим ножом.
  5. Затем добавьте их к изюму и перемешайте.
    Смешиваем миндаль с изюмом.
Знаете ли вы? Если вы готовите «Штолленки» для взрослых, то апельсиновый сок можно заменить вкусным, ароматным алкоголем.

Тесто

  1. 75 г сахара смешайте с цедрой половины апельсина (натрите цедру на тёрке или мелко нарежьте).
    Апельсиновую цедру перемешиваем с сахаром.
  2. В отдельной посуде взбейте 100 г сливочного масла (взбивайте до тех пор, пока масло станет светлым и пышным – 3-4 минуты).
    Отдельно миксером взбиваем масло.
  3. Добавьте к взбитому маслу сахар с цедрой и 8 г ванильного сахара. Взбейте ещё раз миксером.
    Добавляем в эту массу ванильный сахар и сахар, смешанный с цедрой.
  4. Порционно добавьте к маслу с сахаром 150 г протёртого творога, продолжая взбивать на протяжении 1-2 минут.
    Вводим в масляную массу мягкий творог, перемешиваем миксером.
  5. Добавьте к вашей начинке из изюма 30 г муки (1 ст. л.) и высыпьте её в ёмкость с получившейся взбитой массой. Перемешайте.
    Перемешав ореховую начинку с мукой, вводим ее в тесто.
  6. В отдельной тарелке или миске смешайте 270 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя.
    Соединяем муку с разрыхлителем.
  7. Добавьте муку с разрыхлителем в приготовленную перед этим массу, и замесите тесто. Тесто можно замешивать руками, оно должно получиться мягким, густым и не липнуть.
    Добавляем муку и замешиваем тесто.

Выпекание печенья

  1. Включите духовку на 200 градусов. Пока духовка разогревается, раскатайте тесто в пласт (примерно 1 см толщиной), если тесто прилипает при раскатывании – немного присыпьте его мукой.
    Скалкой раскатываем тесто в достаточно толстый пласт.
  2. Получившийся корж теста разделите с помощью ножа на небольшие квадраты (3 на 3 см), делая полосы по тесту сначала вертикально, а затем горизонтально. Должно получиться около 45 штук.
    Делим пласт теста на порционные квадратики.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой и перенесите на него печенье. Следите за тем, чтобы печенье не склеивалось и было на расстоянии 1,5-2 см друг от друга. Если печенье не помещается на ваш противень, то можно испечь его двумя партиями.
    Выкладываем печенье на противень, который нужно застелить пергаментом.
  4. В разогретую духовку поставьте противень с печеньем на 20-25 минут, до румяности.
    Отправляем заготовки в духовку.
  5. Оставьте печенье остыть на пару минут.
    После выпекания несколько минут студим печенье.
  6. Растопите в кастрюльке 35 г сливочного масла и смажьте им верх печенья.
    Немного остывшее печенье смазываем растопленным сливочным маслом.
  7. Смазанное маслом печенье посыпьте сахарной пудрой (50 г). Перед употреблением печенье должно настояться 3 дня. Хранится такое печенье 3 недели.
    Посыпаем наше рождественское печенье сахарной пудрой.

Видеорецепт

В видео вы увидите, как замесить и раскатать тесто для печенья, а также поймёте, как быстро нарезать «Штолленки» на ровные квадраты. Сможете посмотреть примерную толщину печенья и конечный результат приготовления не только снаружи, но и в разрезе.

Вы узнали, как готовить вкусное рождественское печенье «Штолленки». Научились готовить начинку и замешивать тесто, из которого получаются мягкие, ароматные печенья. Такой выпечкой вы порадуете всех, кто её попробует. А вы готовили такое печенье? Какой результат у вас получился? Вы готовите «Штолленки» только на Рождество или и в другие дни? Расскажите в комментариях.

Другие рецепты печенья

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector