Приготовление тонкого и мягкого теста для пиццы 🍕
- 10 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| мука пшеничная в/с | 400-450 г |
| дрожжи свежие | 25-30 г |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 1,5-2 ст. л. |
| вода | 200-250 мл |
| масло растительное | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для начала слегка подогрейте 200-250 мл воды в чайнике, примерно до 40 ºС. Затем перелейте воду в глубокую миску, поместите в нее примерно 25-30 г свежих дрожжей, после чего добавьте 1,5-2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Хорошо разомните дрожжи в воде с помощью венчика до однородности.
- С помощью сита постепенно просейте сначала 200 г пшеничной муки, и все время замешивайте ее венчиком. Затем влейте в миску примерно 2-3 ст. л. растительного масла, просейте еще примерно 200 г муки и замешивайте тесто венчиком, пока это возможно. Вместо растительного масла, вы можете использовать оливковое. Когда тесто хорошо загустеет, замешивайте его руками.
- Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством просеянной муки и переложите на нее тесто. Затем вымешивайте тесто руками до однородного комка в течение 7-10 минут. По необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто перестало липнуть к рукам и поверхности. Переложите гладкое тесто на плоскую тарелку и накройте ее пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Оставьте его подходить примерно на 30 минут при комнатной температуре. Спустя это время мягкое и нежное тесто готово к использованию. Раскатайте его в тонкий пласт и приступите к начинке.
Видеорецепт
Расскажите в комментариях, использовали ли вы такое тесто для пиццы, поделитесь своими впечатлениями и вариантами вкусных начинок для тонкого теста.