Кухонная техника и утварь
- плита,
- духовка,
- кастрюля,
- миска,
- терка,
- противень,
- пищевая пленка.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта – 350 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Манная крупа – 35 г
- Сахарная пудра –100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Сливочное масло (из холодильника) – 130 г
- Лимон – 1/2 шт.
- Орехи – 50 г
- Вода очищенная – 750 мл
- Сахар – 750 г
- Яйца куриные – 2 шт.
Пошаговое приготовление
Вы можете приготовить знаменитый турецкий десерт Шекерпаре по пошаговому рецепту с фото:
- Высыпаем сахар-песок в кастрюлю с водой комнатной температуры и отставляем в сторону. Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем разрыхлитель теста. Натираем на самой крупной терке сливочное масло в миску к муке. При этом, кусочек масла нужно постоянно обваливать в муке для того, чтобы оно лучше натиралось. Натертое масло руками перетираем с мукой в крошку.
- Добавляем в миску манку, сахарную пудру, растительное масло, и разбиваем сюда же куриные яйца.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем руками прямо в миске. В результате должно получиться не липкое и очень эластичное тесто.
- Делаем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 15 минут.
- Включаем разогреваться духовку до 170 градусов. Смазываем форму для выпекания или противень сливочным маслом. Делаем Шекерпаре и выкладываем в форму. Для этого отрываем от теста кусочек, формируем из него шарик и немного придавливаем сверху.
- В каждый шарик вдавливаем по одному орешку. Вы можете использовать грецкий орех, кешью, миндаль, фундук, фисташки по своему вкусу.
- Ставим форму для выпечки в разогретую духовку приблизительно на 20 минут. Готовые Шекерпаре имеют красивый румяный цвет. В это время готовим сироп для пропитки. Для этого кастрюлю с водой и сахаром ставим на сильный огонь. Добавляем половинку лимона.
- Когда смесь закипит, хорошо все перемешиваем, уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Готовые Шекерпаре достаем из духовки и заливаем только что снятым с плиты, горячим сиропом. При помощи половника поливаем каждую штучку.
- Оставляем противень с Шекерпаре на столе при комнатной температуре пропитаться сиропом минимум на полчаса. Но желательно оставлять на два или три часа. Готовые Шекерпаре раскладываем по тарелочкам и подаем к столу.
Видеорецепт
Предлагаем просмотреть замечательный видеорецепт приготовления турецкой сладости Шекерпаре. Автор сюжета Никита Сергеевич объясняет и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы увидите, какой внешний вид имеет готовое блюдо.
Уважаемые читатели, нравятся ли вам турецкие десерты? Предлагаем испечь вкусные сладости Шекерпаре по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите свое мнение об этом рецепте, что вам понравилось, а что хотелось бы изменить. Ждем ваши отзывы, комментарии и рекомендации.
Загрузка...