Top.Mail.Ru

Как научиться готовить вкусную тушеную печень 🥣

Руководствуясь рецептом, представленным в статье, вы научитесь готовить быстро и просто вкусную и нежную тушеную свиную печень. Аналогичным способом можно также тушить куриную и говяжью печень. Ингредиенты, которые вам потребуются для блюда, указаны в таблице в нужных пропорциях. Процесс приготовления достаточно прост, и справиться с ним сможет любая хозяйка, поскольку каждый этап дополнен фото и доступно описан. Подавать тушеную печень можно с пюре из картофеля либо отварной гречкой. 

45 мин
131 ккал
5 порций
Средняя сложность
Как научиться готовить вкусную тушеную печень 🥣
Кухонная техника и утварь: мерный стакан; кухонный нож; доска для нарезки; бумажные полотенца; глубокая миска; варочная поверхность; сковорода; лопатка; вилки; небольшая кастрюля; венчик.

Ингредиенты

Печень 500 г
Мука для панировки 1/2 стакана
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Репчатый лук 3 шт.
Вода 1/2 стакана
Сметана домашняя 200 г
Растительное масло 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Сперва 500 г печени необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы в готовом блюде не попадался мусор. После промывания слегка высушиваем субпродукт бумажным полотенцем. В данном рецепте используется свиная печень, но аналогичным способом можно тушить говяжью и куриную. Острым ножом нарезаем печень на небольшие кусочки и перекладываем в глубокую посудину. Солим и перчим печень черным молотым перцем по вкусу, и хорошенько все перемешиваем.
    Как готовится тушеная печень
  2. Примерно половину стакана муки кладем в глубокую тарелку и обваливаем в ней каждый кусочек печени. Рекомендуется заранее запанировать в муке всю печень, чтобы первые и последние порции одинаково хорошо прожарились. Обваленную в муке печень выкладываем на дощечку. Чем лучше вы запанируете печень, тем сочнее и мягче она будет внутри после обжаривания.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Ставим сковороду на плиту, наливая примерно 3-4 ст. л. растительного масла. Включаем средний огонь и ожидаем, пока масло хорошо прогреется. На разогретую сковороду выкладываем кусочки печени и обжариваем с каждой стороны не более 1-2 минут.
    Для приготовления блюда приготовьте панировку
  4. Пока обжаривается печень, нарезаем полукольцами 3 луковицы среднего размера.
    Тушеная печень: пошаговый рецепт с фото
  5. Воспользовавшись парой вилок или лопаткой, перекладываем обжаренную печень в небольшую кастрюлю. Сковороду не выключаем, а перекладываем на нее луковые полукольца и обжариваем до появления золотистого красивого оттенка.
    Как научиться готовить вкусную тушеную печень
  6. Готовый лук перекладываем в кастрюльку к печени.
    тушеная печень готова
  7. В глубокой емкости смешиваем 200 г домашней сметаны с половиной стакана холодной воды. Все хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Получившейся смесью заливаем лук с печенью. Все продукты в кастрюльке приправляем по вкусу перцем, и солим. Тщательно перемешиваем и готовим на небольшом огне. После закипания тушим печень с луком на протяжении 5-7 минут.
    Как научиться готовить вкусную тушеную печень
  8. Печень, тушеная в сметане, готова. Блюдо получается очень нежным и мягким. Гречневая каша либо картофельное пюре со сливочным маслом будут отлично сочетаться с тушеной печенью.
    Тушеная печень: пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Вашему вниманию представлен рецепт, благодаря которому вы научитесь в домашних условиях быстро и просто тушить свиную, говяжью либо куриную печень. В состав блюда включена не только печень и сметана, но и некоторые другие продукты, указанные в начале видео в нужном количестве. Процесс приготовления достаточно прост, и подобное блюдо будет под силу любой хозяйке, поскольку каждый этап детально описан.

Любите ли вы тушеную печень, и пробовали ли готовить подобное блюдо дома самостоятельно? Какую печень чаще выбираете, и какие дополнительные ингредиенты используете? Поделитесь в комментариях своим простым и проверенным рецептом, благодаря которому печень получается нежной и мягкой.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 04.06.2019
Adblock detector