Top.Mail.Ru

Чизкейк без выпечки с маскарпоне — нежный, кремовый, с лёгким сливочным вкусом

Чтобы узнать, как приготовить в домашних условиях чизкейк с маскарпоне без выпечки, стоит обратить внимание на этот рецепт. Максимально подробное описание всех этапов приготовления поможет быстро справиться с готовкой и создать вкусный и нежный десерт. Соблюдение указанного количества продуктов и последовательности их использования поможет избежать ошибок. 

1.5 часа
410
1 порция
Средняя сложность
Чизкейк без выпечки с маскарпоне — нежный, кремовый, с лёгким сливочным вкусом

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, 2 глубокие емкости, блендер, миксер, столовая ложка, глубокая пиала, чайная ложка, кольцо от формы для выпечки диаметром 24 см, сервировочное блюдо для тортов, нож, лопатка, литровая кастрюля, сито, десертная тарелка.

Ингредиенты

Песочное печенье 400 г
Сливочное масло 150 г
Сыр маскарпоне 600 г
Сливки 30-35% 400 мл
Сахарная пудра 150 г
Вода 200 мл
Молоко 100 мл
Желатин 40 г
Ваниль 1-2 г
Свежие или замороженные ягоды 350 г
Сахарный песок 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

Песочная основа

  1. Помещаем в блендер 400 г песочного печенья и измельчаем его в самую мелкую крошку.
    Для приготовления чизкейка без выпечки с маскарпоне приготовьте ингредиенты
  2. Растапливаем на водяной бане 150 г сливочного масла. Перемолотое печенье высыпаем в глубокую емкость, добавляем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем столовой ложкой, пока не получится смесь, внешне напоминающая мокрый песок.
    Смешайте печенье с маслом
  3. Ставим на сервировочное блюдо кольцо от формы диаметром 24 см, высыпаем в него крошку, разравниваем и плотно утрамбовываем. Помещаем блюдо с утрамбованной основой в холодильник на время приготовления суфле.
    выложите измельченное печенье в форму

Суфле

  1. Заливаем 25 г желатина 100 мл холодной воды, перемешиваем чайной ложкой и оставляем для набухания желатина.
    растворите желатин для приготовления чизкейка
  2. Помещаем в глубокую емкость 600 г сыра маскарпоне комнатной температуры, добавляем 150 г сахарной пудры, 1-2 г ванили и взбиваем миксером на протяжении 1-2 минут.
    Смешайте ингредиенты для приготовления начинки
  3. Вливаем частями 400 мл сливок 30-35% комнатной температуры в 3-4 приема, не прекращая взбивать нашу массу, пока она не станет однородной и воздушной.
    Взбейте ингредиенты для приготовления чизкейка
  4. Подогреваем 100 мл молока, добавляем в него разбухший к этому времени желатин и тщательно перемешиваем чайной ложкой до получения однородной массы без комочков. Вливаем полученную желатиновую смесь тонкой струйкой в суфле, не прекращая взбивать все миксером, пока не получится масса, по густоте напоминающая сметану.
    добавьте в начинку желатин и перемешайте
  5. Достаем из холодильника блюдо с песочной основой, выливаем на нее суфле и разравниваем его лопаткой, после чего несколько раз легонько встряхиваем, чтобы оно ровнее легло на основе, и отправляем в холодильник на 3 часа.
    Залейте на основу, в форму начинку с маскарпоне

Желе

  1. Берем 15 г желатина, помещаем его в глубокую пиалу, заливаем 100 мл холодной воды, хорошенько размешиваем до однородности и оставляем для набухания.
    Подготовьте желатин для желе
  2. В литровую кастрюлю помещаем 350 г свежих или размороженных ягод, засыпаем 4 ст. л. сахара, перемешиваем столовой ложкой и ставим на средний огонь
    Приготовьте желе для чизкейка
  3. Когда масса закипела, оставляем ее вариться на маленьком огне около 20 минут, периодически помешивая.
    сварите ингредиенты для желе
  4. Ягодную массу измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
    Измельчите ягоды для приготовления желе
  5. Полученное из ягод пюре протираем через сито, чтобы убрать из него косточки и прочие элементы.
    процедите ягоды через сито
  6. В теплое пюре добавляем уже разбухший желатин и хорошенько размешиваем до однородности. Остужаем полученную ягодную смесь, достаем наш чизкейк, выливаем на него ягодно-желатиновую массу, разравниваем и ставим торт обратно в холодильник на 5-6 часов.
    Смешайте ингредиенты для приготовления желе
  7. Спустя 5-6 часов достаем чизкейк, ножом проводим по краю формы, отделяя застывшие слои от металлического круга, и снимаем кольцо. Нарезаем чизкейк на порции, выкладываем на десертную тарелку и подаем на стол.
    чизкейк без выпечки с маскарпоне готов

Важно! Чтобы легче было отделять готовый чизкейк от стенок формы, лучше использовать для этого горячий нож. Также им можно нарезать торт на порционные кусочки, тогда срез будет красивым и аккуратным.

Видеорецепт

Тем, кто не разобрался, как выкладывать на основу суфле, или как варить и перетирать через сито ягодное пюре, стоит посмотреть видеорецепт.

Понравился ли вам этот чизкейк с маскарпоне? Готовили ли вы дома такой торт? Какие ягоды вы используете при приготовлении желе для заливки? Поделитесь своими отзывами или советами с другими читателями.

Другие рецепты тортов

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector