Как научиться готовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Кухонная техника и утварь: 

• стаканы;
• ложка;
• миска;
• пиалки для сыпучих ингредиентов;
• духовка;
• скалка;
• поверхность для раскатывания теста;
• полотенце (бумажные полотенца).

Ингредиенты

Продукт	Количество
Молоко (2,5% жирности)	250 мл
Яйца	2 шт.
Сахар	4-5 ст. л.
Прессованные дрожжи	25 г
Растительное масло	2/3 стакана
Мука	3-3,5 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Слегка подогреваем молоко, чтобы оно было тёплым. Выливаем молоко в миску.
2. Добавляем 5 столовых ложек сахара, дрожжи и шесть столовых ложек муки. Хорошо перемешиваем.
3. Накрываем миску со смесью чистым полотенцем или бумажными полотенцами. Оставляем на 30 минут в тёплом месте.
4. Через 30 минут продолжаем замешивать тесто.
5. В отдельной миске разбиваем 2 яйца и половину чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем.
6. Добавляем в миску с тестом яйца и перемешиваем.
7. Вливаем растительное масло и продолжаем мешать.
8. Начинаем постепенно добавлять муку. Желательно по одному стакану, и одновременно перемешиваем тесто ложкой.
9. Выкладываем тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, или другую поверхность. Вымешиваем тесто руками. По необходимости добавляем немного муки.
10. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем примерно на 10-15 минут.
11. Когда тесто подойдёт, его можно разделять на несколько частей и подготавливать для пирожков или любой другой выпечки.

Вариации приготовления и начинки

Тесто получается очень пышным и нежным. Оно достаточно универсальное, поэтому вы можете приготовить из этого теста и сладкую, и солёную выпечку. Если собираетесь готовить сладкую выпечку, добавьте вместе с обычным сахаром пакетик ванильного сахара. Что можно приготовить из этого теста:

• пирожки;
• булочки;
• лепёшки;
• основу для пиццы;
• основу для пирога;
• основу для хачапури.

В качестве начинки вы можете использовать следующие ингредиенты:

• различные фрукты и ягоды (спелые, замороженные или в собственном соку);
• капусту;
• варенье;
• мясной фарш;
• рубленое мясо;
• картофельное пюре с грибами;
• творог.

Видеорецепт

В этом видео вы сможете понаблюдать за тем, как готовится дрожжевое тесто для пирожков в духовке. В конце видео вы убедитесь в том, что пирожки получаются очень вкусными, пышными и румяными. Приятного просмотра! https://youtu.be/d_RJpKT7xKE

Другие рецепты приготовления теста