Форель слабосоленая — рецепт приготовления в домашних условиях

Name: Форель слабосоленая — рецепт приготовления в домашних условиях
Total time: 40 min
Yield: 4 порции

Прочитав статью, вы узнаете, как быстро и просто готовится форель слабосоленая. Представлена пошаговая инструкция подготовки рыбы в засолке и непосредственно сам процесс приготовления. Указаны необходимые продукты, помогающие сделать красную рыбу сочной и в меру соленой. Даются рекомендации о том, как подавать готовую форель, с чем лучше употреблять, и как хранить слабосоленую рыбу.

40 мин

227

4 порции

Средняя сложность

Вика Преображенская 15 марта 2019

1364

Кухонная техника и утварь:

доска для разделывания рыбы;
кухонный нож;
столовая ложка;
бумажное полотенце;
глубокая посудина;
пищевая пленка;
зубочистка.

Ингредиенты

Рыба форель	1 кг
Соль	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Лавровый лист по желанию	1 листочек
Перец горошек	13-15 шт.

Пошаговое приготовление

Для приготовления слабосоленой форели потребуется 1 кг рыбы. Можно взять красной рыбы и больше, но тогда придется самостоятельно рассчитать пропорции остальных ингредиентов. Перед засолкой требуется разделать и подготовить форель. Для этого очищаем шелуху под холодной водой и делаем надрез на брюхе, через который достаем все внутренности. Повторно промываем рыбу под проточной водой и немного просушиваем бумажным полотенцем.
Засаливаем только филе форели. Для этого ножом насквозь прокалываем рыбу около кости и разрезаем кожу. Осторожно срезаем филе, чтобы на кости осталось как можно меньше мяса. Аналогично отделяем от кости второе филе форели. Крупные кости, которые остались на филе, аккуратно срезаем ножом, поскольку вытащить руками их из сырой рыбы вряд ли получится. Более мелкие кости можно достать из форели пальцами или с помощью пинцета.
Срезаем жирок, которые находился возле брюшка рыбы. Он не требуется для засолки форели. Его можно не выбрасывать, а в дальнейшем приготовить солянку. Прощупываем пальцами филе форели и достаем кости, которые заметны на ощупь. Важно это делать осторожно, чтобы сохранить целостность филе. Вынимать кости требуется в том направлении, в котором они торчат. Кожу с рыбы снимать нет надобности, можно засаливать вместе с ней.
В отдельной тарелке смешиваем 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара, тщательно перемешивая их. Помещаем 2 филе форели в глубокую посудину и обильно посыпаем рыбу смесью из соли и сахара. Не стоит сильно натирать форель, чтобы она не распалась. Сперва рекомендуется обработать солью и сахаром один кусок рыбы, затем другой. Не следует сразу перемешивать оба филе. Обязательно просаливаем рыбу с обеих сторон и по бокам.
Пополам переламываем 1 лавровый лист и добавляем 13-15 горошин черного перца. Закрываем сверху миску с филе форели пищевой пленкой и оставляем засаливаться при комнатной температуре на 10-12 часов. Если рыба срочно не требуется, то ее можно поставить в холодильник, но тогда время увеличивается до 24 часов. В пищевой пленке рекомендуется сделать зубочисткой несколько отверстий, чтобы рыба дышала.
Готовую рыбу достаем из посудины и тщательно промываем под прохладной водой. Если требуется сразу нарезать рыбу, то ее лучше положить на 10 минут в морозилку, тогда ее будет проще нарезать тонкими кусочками. Если же вы засаливали большой кусок форели, то часть можно убрать в морозильную камеру и достать, когда потребуется. В холодильнике слабосоленая форель может храниться 3-4 суток.
Подавать слабосоленую рыбу можно, нарезав небольшими кусочками и украсив свежей зеленью, к примеру, веточкой укропа либо петрушки. Также из соленой форели можно делать бутерброды либо канапе, добавляя сыр и другие ингредиенты.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен приготовлению слабосоленой форели. Подробно описывается процесс разделывания красной рыбы на филе и пошаговое ее засаливание. Указаны все необходимые ингредиенты, благодаря которым рыба станет сочнее и вкуснее. Даются рекомендации о том, как и с чем лучше подавать слабосоленую форель.

Пробовали ли вы засаливать самостоятельно форель, и довольны ли результатом и получившимся вкусом? Какую еще рыбу вы засаливали? Поделитесь своим топовым рецептом приготовления слабосоленой форели в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Стерлядь в духовке с картошкой
Рыбный пирог с семгой из слоеного теста
Соленая форель в домашних условиях
Треска под белым маринадом
Треска с картошкой и сливками в духовке

Приятного аппетита!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019