Top.Mail.Ru

Хачапури по-имеретински с сулугуни — очень вкусно и просто

Узнайте, как приготовить потрясающе вкусную грузинскую выпечку – хачапури по-имеретински. Пошаговый рецепт с фото научит вас делать мягкое пластичное тесто и начинку из сыра сулугуни. Советы профессионалов помогут вам быстрее и проще освоить все этапы готовки. Для приготовления этого блюда не нужны особые навыки, но результат всегда получается превосходным. Румяные хачапури по-имеретински с тягучей нежной начинкой придутся по вкусу всем домашним.

1.5 часа
280
2 порции
Средняя сложность
Хачапури по-имеретински с сулугуни — очень вкусно и просто

Кухонная техника и утварь: 

  • духовой шкаф;
  • сотейник;
  • противень;
  • глубокая миска;
  • кулинарная лопаточка;
  • сито;
  • терка;
  • кухонный силиконовый коврик;
  • кухонные весы;
  • мерный стакан;
  • пергаментная бумага.

Ингредиенты

Название  Количество
Мука пшеничная, сорт высший 200 г
Дрожжи сухие 2 г
Масло сливочное 150 г
Масло растительное 1 ст. л.
Молоко 120 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Сыр сулугуни 45% 360 г
Сахарный песок щепоть
Соль поваренная щепоть

Пошаговое приготовление

Как замесить тесто

  1. Пшеничную муку высшего сорта (160 граммов) просейте в глубокую миску. Из обогащенной воздухом муки получается более мягкая и пышная выпечка.
    Готовим хачапури по имеретински
  2. Добавьте 2 грамма сухих дрожжей, по щепоти поваренной соли и сахара. Кулинарной лопаточкой перемешайте сухие ингредиенты, чтобы распределить дрожжи по всему объему.
    Для приготовления хачапури по имеретински подготовьте ингредиенты
  3. В небольшом сотейнике растопите 50 граммов сливочного масла на среднем огне. Доводить масло до закипания не нужно. Добавьте 120 мл молока, нагрейте все вместе до температуры 35-36°С. При нагревании помешивайте смесь.
    Для приготовления хачапури по имеретински смешайте ингредиенты
  4. Залейте теплой молочно-масляной смесью мучной состав, замесите некрутое тесто. Месите примерно 8-10 минут.
    Для приготовления хачапури по имеретински приготовьте ингредиенты для теста
  5. Сформируйте из теста шар, смажьте его поверхность растительным маслом (1 столовой ложкой). Накройте миску полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы масса подошла.
    Для приготовления хачапури по имеретински приготовьте тетсо

Приготовление начинки

  1. Возьмите 1 куриное яйцо, отделите белок от желтка.
    Для приготовления хачапури по имеретински приготовьте яйца
  2. В глубокую тарелку к белку добавьте 50 граммов мягкого сливочного масла. Просто оставьте масло стоять при комнатной температуре в то время, когда вы делаете тесто.
    Для приготовления хачапури по имеретински приготовьте сыр
  3. Высыпьте в смесь масла и белка 360 граммов сыра сулугуни для хачапури, хорошо перемешайте. Если у вас твердый сыр, натрите его на крупную терку или нарежьте мелкими кубиками. Профессионалы советуют перемешивать начинку рукой, для получения более однородной массы.
    Для приготовления хачапури по имеретински приготовьте начинку

Как сделать и испечь хачапури

  1. Выложите тесто на рабочую поверхность (силиконовый коврик), припорошенную мукой. Разделите шар на 2 части. Раскатайте каждый кусок теста в лепешку диаметром примерно 30-34 см.
    Для приготовления хачапури по имеретински раскатайте тесто
  2. Распределите по полученной заготовке половину начинки. Свободные краешки поднимите кверху и защипайте, сделайте мешочек. Тщательно залепите тесто в месте сборки, чтобы не осталось мест, через которые может вытекать сыр при выпечке.
    Для приготовления хачапури по имеретински выожите начинку на тесто
  3. Переложите заготовку на противень, выстланный пергаментом. Аккуратно придавите ее руками, придайте заготовке форму толстой лепешки. Повторите все действия со второй частью теста.
    Для приготовления хачапури по имеретински подготовьте противень
  4. Кулинарной кистью смажьте верх хачапури желтком. Желток у нас остался, белок использовали для начинки.
    Для приготовления хачапури по имеретински смажьте тесто
  5. Выпекайте в духовке, нагретой до 250°С, в течение 10 минут. Готовое хачапури полейте растопленным сливочным маслом (50 граммов), подавайте блюдо горячим.
    хачапури по имеретински гоово

Знаете ли вы?  Хачапури – грузинская лепешка с сыром, единого рецепта ее приготовления нет. Каждая народность готовит ее по-своему. В Аджарии ее пекут в виде открытой лодочки с сыром, залитым яйцом, мегрельский хачапури посыпается сверху сыром. В традиционном грузинском приготовлении используется бездрожжевое тесто, выпекается хачапури на сковороде.

Однако выпечка на слоеном или дрожжевом тесте производится в духовке.Данный рецепт адаптирован к славянской кухне, так как найти у нас в магазинах мацони и сыр имерули квели или чкинти квели (традиционные продукты для имеретинского хачапури) весьма непросто.

Видеорецепт

О том, как делается хачапури по-имеретински, смотрите в видеосюжете. Подробно демонстрируется один из вариантов выпечки этого знаменитого грузинского блюда из дрожжевого теста.

Теперь вы тоже знаете, как приготовить грузинскую лепешку с сыром. Сможете легко испечь и подать это необыкновенное блюдо к завтраку или к ланчу.
Нравится ли вам хачапури с сыром сулугуни? Какие еще блюда вы готовите с этим сыром?

Другие рецепты хачапури

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector