Кухонная техника и утварь
- варочная поверхность,
- сковорода,
- нож,
- разделочная доска,
- мерный стакан.
Ингредиенты
- Утка – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Перец – ½ ч. л.
- Лук фиолетовый – 1 шт.
- Коньяк – 50 мл
- Масло сливочное – 50 г
Пошаговое приготовление
- С дикой утки снимите кожицу вместе с перьями. Вырежьте грудку и обрежьте филе.
- Разрежьте каждое филе на 2-3 части и отбейте при помощи молотка.
- Добавьте к отбитому мясу ½ ч. л. соли и ½ ч. л. черного молотого перца.
- Очистите фиолетовую луковицу и нарежьте ее полукольцами. Сложите мясо с луком в контейнер и отправьте в холодильник на 48 часов.
- Через 2 дня достаньте мясо из холодильника и дайте немного постоять при комнатной температуре. На сковороде растопите 50 г сливочного масла.
- На раскаленное масло выложите кусочки мяса и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Далее добавьте к мясу 50 мл коньяка, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.
- Выложите готовое мясо на блюдо. На масле, в котором жарили утку, обжарьте лук из маринада.
- Готовый лук выложите сверху на мясо. Подавайте блюдо горячим, приятного аппетита.
Видеорецепт
Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть весь процесс приготовления дикой утки.
Попробуйте приготовить дикую утку по этому рецепту. В комментариях поделитесь своим опытом приготовления дичи.
Загрузка...