Кофе с корицей и взбитыми сливками - простой рецепт

Кухонная посуда: чашка, ковш, блюдце, нож, разделочная доска, миксер, турка, кондитерский мешок с насадками, кофейные порционные чашки.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Молоко цельное	180 мл
Кофе натуральный, молотый	2 ч. л.
Сахарный песок	1 ст. л.
Экстракт ванили	½ ч. л.
Шоколад белый	50 г
Шоколад черный горький	20-30 г
Корица	1 палочка
Сливки жирные	50-70 мл
Вода питьевая, фильтрованная	150 мл

Пошаговое приготовление

Готовим мокко-основу

1. Порубить 50 г белого и 20-30 г черного горького шоколада крупными кусками.
2. Вскипятить 180 мл молока с коричной палочкой.
3. Всыпать в кипящее молоко нарубленную смесь шоколадов и перемешивать содержимое ковша, пока весь шоколад не растворится.
4. Снять ковш с конфорки, прикрыть содержимое крышкой или блюдцем и дать настояться 5 мин.

Варим в турке

Для варки кофе в турке зерна должны быть тонкого (мелкого) помола. Средний и крупный помол кофейного зерна больше подходит для кофеварочных машин.

1. Всыпать в турку 2 ч. л. молотого кофе, залить 150 мл фильтрованной воды, перемешать и сварить обычный кофе на среднем (!) огне.
2. Слегка подогреть содержимое ковша и влить в шоколадно-молочную смесь свежеприготовленный кофе. Томящуюся на медленном огне кофейную смесь слегка перемешать и всыпать 1 ст. л. сахарного песка, не переставая помешивать.
3. В окончании процесса готовки влить в смесь ½ ч. л. ванильного экстракта и тут же выключить конфорку, но ковш с плиты не снимать.

Украшаем кофейный напиток

• В отдельной чашке взбить миксером 50-70 мл жирных сливок.
• Разлить готовый напиток по кофейным чашкам.
• Выложить взбитые сливки в кондитерский мешок, установить желаемую насадку и украсить мокко по своему усмотрению.

Приятного времяпровождения за чашечкой ароматного кофе!

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру видеосюжете даны основные принципы приготовления кофе с добавлением корицы, молока, шоколада и сливок. Небольшой мастер-класс поможет постигнуть тонкости ремесла кофевара, и вы почувствуете себя настоящим бариста даже на собственной кухне. https://youtu.be/_HpaFTovEIw Спасибо за время, уделенное на ознакомление с рецептом об особенной варке кофе с ароматом корицы, подчеркнутым тонкими ванильными нотками. Вы уже попробовали сварить такой кофе, руководствуясь этой инструкцией? Тогда поделитесь своими впечатлениями. Что можете сказать о вкусе кофейного напитка?

Другие рецепты напитков