Top.Mail.Ru

Консервирование огурцов на зиму 🥝 — быстро и вкусно

Что может быть вкуснее и полезнее домашней консервации? Вы узнаете очень простой и вкусный способ консервирования огурцов, которые идеально впишутся в любой семейный и праздничный ужин, а рассол подойдет для приготовления различных супов и солянок. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями. Рецепт консервированных огурцов станет одним из ваших самых любимых, ведь они получаются не только хрустящими и вкусными, но и готовятся очень просто. Вам не нужно для этого иметь невероятные кулинарные способности, только хорошее настроение и немножко времени!

2 часа
15 ккал
10 порций
Средняя сложность
Консервирование огурцов на зиму 🥝 — быстро и вкусно

Кухонная техника и утварь

  • газовая или электроплита;
  • кастрюля;
  • разделочная доска;
  • острый кухонный нож;
  • банки емкостью 1 л;
  • металлические крышки для консервации;
  • половник.

Ингредиенты

  • Огурцы – 3 кг
  • Укроп – 2 пучка
  • Горький перец – 1/4 шт.
  • Черная смородина – 200 г
  • Листья вишни – по вкусу
  • Чеснок – 1 головка
  • Уксус – 80 мл
  • Соль – 50 г
  • Сахар – 25 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Душистый перец – 2 шт.
  • Гвоздика – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 2 банки по 1 литру емкостью, тщательно промываем их под проточной водой и кладем на дно каждой банки 1 очищенный зубчик чеснока, 4 веточки укропа и 1 колечко острого горького перца. В промытые банки закладываем укроп,чеснок, перец горошком.
  2. Далее берем 3 килограмма свежих огурцов, тщательно промываем их под водой и замачиваем их в воде комнатной температуры на 3-6 часов. Огурцы обязательно нужно замочить часа на 3.
  3. Теперь огурцы выкладываем в банки удобным для вас способом. Если огурцы не помещаются в банку, то просто разрежьте их на кружочки и кладите в банку. закладываем огурцы в банки.
  4. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В каждую банку с огурцами кладем по 1-2 небольшие веточки вишни и по 5 ягод свежей смородины. Сверху на огурцы выкладываем также по веточке свежего укропа. Добавляем в каждую банку по несколько ягод смородины.
  5. Заливаем огурцы кипятком, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания. Заливаем банки с огурцами кипятком.
  6. Пока огурцы остывают на газовой или электроплите, еще раз ставим кастрюлю с водой закипать. Когда огурцы полностью остыли, сливаем воду и заливаем банки кипятком еще раз. Даем банкам время остыть. Воду сливаем, заливаем банки снова кипятком и оставляем до остывания.
  7. Остывшую воду сливаем в отдельную кастрюлю и добавляем 50 грамм соли, 25 грамм сахара, 1 лавровый лист, 2 штуки душистого перца и 1 штуку гвоздики. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Соль необходимо использовать без лишних добавок в виде йода и различных витаминов. Включаем газовую или электроплиту еще раз и на среднем огне доводим маринад до кипения. Сливаем с банок воду и уже на ней делаем маринад.
  8. Как только маринад закипит, вливаем в него 80 миллилитров 9%-го уксуса и заливаем в банки. Закипевшим маринадом заливаем банки с огурцами, добавив в него уксус.
  9. После того, как маринад разлили по банкам, необходимо сразу же закатать их. Также можно сначала простерилизовать банки в кипящей воде 15 минут, а только потом закатывать их. Закатываем банки.
  10. Готовые банки переворачиваем и укутываем теплым одеялом на 1,5-2 суток. Переворачиваем банки кверху дном.
  11. Консервированные огурцы на зиму готовы, приятного аппетита! Как видите, консервирование огурцов это несложно.

Видеорецепт

Обращаем ваше внимание на очень подробный и интересный видеорецепт консервирования огурцов на зиму от автора. В нем не только пошаговая инструкция, но и полезные советы и комментарии.

В холодную пасмурную зиму нам часто хочется витаминов в виде овощей. Что может быть вкуснее хрустящих огурчиков, законсервированных собственными руками? Какой рецепт ваш самый любимый? Делитесь с нами в комментариях!
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 16.07.2019
Adblock detector