Куриный суп с лапшой - необыкновенно вкусный рецепт

• кастрюля объемом от 3 литров;
• разделочная доска;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• острый нож;
• несколько вместительных мисок;
• сковорода;
• деревянная или силиконовая лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю заливаем 2-2,5 литра бутилированной холодной воды. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим жидкость до кипения.
2. Хорошенько промываем 5-7 куриных крылышек холодной водой из-под крана. Каждое крыло разрезаем на две части, а затем опускаем их в кипящую воду. Убавляем огонь до среднего и варим мясо практически до готовности.
3. Тем временем очищаем две картофелины большого размера, затем промываем их и нарезаем толстой соломкой. Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем острым ножом.
4. В кипящую воду с крылышками опускаем нарезанный картофель.
5. Пока картофель варится, займемся приготовлением зажарки. Для этого наливаем в сковороду 15-20 мл растительного масла, после чего ждем, пока оно сильно нагреется. В шипящее масло опускаем измельченную луковицу и при постоянном помешивании обжариваем ее около 1 минуты до появления золотистого оттенка.
6. Поверх лука выкладываем 70-100 г замороженной моркови. Для этой рецептуры превосходно подойдет и свежий овощ – на вкусе блюда это никак не отразится.
7. Обжариваем оба компонента в течение еще одной минуты.
8. В приготовленную зажарку засыпаем 100-130 г лапши, хорошенько все размешиваем.
9. Обжариваем ингредиенты до тех пор, пока лапша приобретет слегка коричневатый оттенок. Обычно на это уходит одна-полторы минуты. Не забывайте активно и постоянно перемешивать смесь, иначе макаронные изделия подгорят, и это значительно испортит вкус готовящегося супа.
10. Готовую зажарку вместе с лапшой отправляем в кипящий бульон.
11. Как только суп закипит, добавляем в него желаемое количество соли и немного молотого душистого перца. Количество обоих компонентов рассчитывайте, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Варим блюдо до тех пор, пока картофель станет мягким, а лапша набухнет и достигнет полной готовности. Выключаем плиту, после чего даем возможность супу «отдохнуть» на протяжении 7-10 минут.
12. В это время моем несколько веточек зелени петрушки и укропа, а затем мелко шинкуем их острым ножом. Горячий суп разливаем по тарелкам, после чего в каждую порцию добавляем небольшой кусочек сливочного масла и немного измельченной зелени.

Видеорецепт

Другие рецепты супов