Кухонная техника и утварь
- духовка,
- миксер,
- мерный стакан,
- формы для выпечки,
- столовая ложка,
- противень,
- миски.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 2 стак.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - ¾ стак.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
- Кефир - 250 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Разрыхлитель - 10 г
Пошаговое приготовление
- Для приготовления маффинов возьмите большую миску для теста и просейте в нее 2 стак. пшеничной муки.
- В просеянную муку добавьте 10 г ванильного сахара и 10 г разрыхлителя.
- В отдельной миске взбейте 2 яйца, ¾ стак. сахара.
- Когда сахар растворился, а масса посветлела и увеличилась в объеме, добавьте 250 мл подогретого кефира и 3 ст. л. растительного масла.
- В жидкую массу частями введите мучную смесь. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще немного муки.
- Возьмите формочки для выпекания и разложите в них тесто. Заполняйте формочки на 2/3 для того, чтобы в процессе выпекания тесто не сползло. Металлические формочки смажьте сливочным маслом, а силиконовые можно не смазывать. По желанию в формочки можно вложить бумажные вкладыши.
- Поставьте формочки на противень в один ряд и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
- Маффины готовы, приятного аппетита.
Рекомендации по приготовлению
- Для разнообразия в тесто для маффинов можно добавить изюм, курагу, орехи, мак или шоколадную крошку.
- Для приготовления шоколадных маффинов добавьте в тесто 2-3 ст. л. какао, заменив им часть муки.
- После остывания маффины можно начинить джемом, карамелью или сгущенным молоком. Для этого чайной ложкой или специальным приспособлением сделайте отверстие в центре и заполните его начинкой.
- Сверху маффины можно присыпать сахарной пудрой, покрыть растопленным шоколадом или любимым кремом.
- Для того, чтобы маффины приобрели праздничный вид, сделайте на них шапочку из любого стабильного крема, например, белкового или сырного. Сверху присыпьте сахарными бусинами или украсьте фруктами.
- Маффины по этому рецепту могут дополнить как домашнее чаепитие, так и любой кенди-бар.
Видеорецепт
Просмотрите подробный видеорецепт. Он поможет вам более детально ознакомиться с технологией приготовления маффинов на кефире.
Обязательно приготовьте маффины по этому простому рецепту. Расскажите в комментариях, к какому событию готовили и как украшали.
Загрузка...