Как научиться готовить вкусную печень в мультиварке 🥣

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта подойдет любая печень, но если вы берете говяжью или свиную, ее нужно предварительно вымочить в молоке или в воде не менее 1 часа. Также перед замачиваем с печени нужно снять все пленки. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем. Зависимо от ваших личных предпочтений, лук можно нарезать как крупно, так и мелко, или даже полукольцами.
   
2. Вымоченную печень промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Если попадаются крупные прожилки или сосуды, их также нужно вырезать, поскольку они сделают блюдо излишне жестким.
   
3. Далее в чашу мультиварки наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла, выбираем режим «Жарка» и нажимаем «Старт». Ждем, пока мультиварка разогреется.
4. В хорошо разогретое масло выкладываем нарезанный лук и обжариваем 2-3 минуты.
   
5. Выкладываем к луку кусочки печени и аккуратно перемешиваем. Обжариваем печень с луком 2-3 минуты. Отключаем режим «Жарка». На этом этапе печень должна немного посветлеть. Если местами осталась кровь, ничего страшного.
   
6. В чашу мультиварки добавляем 150 г сметаны и солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем, чтобы печень полностью оказалась в сметане. Если вы любите, чтобы печень была с подливой, можете добавить немного кипятка. Закрываем крышку мультиварки, выбираем меню «Тушение», уменьшаем время приготовления до 15 минут, и оставляем печень в сметане тушиться.
   
7. Готовое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, например, картофельным пюре или макаронами. Печень в сметане подаем на стол вместе с гарниром в горячем виде. Приятного аппетита.
   

Полезные советы: как выбрать печень

• Лучше покупать свежую печень. Но если такой возможности нет, обращайте внимание на срез замороженной печени: он должен быть ровным, и при надавливании пальцем немного подтаять, примерно за 15 секунд. Если печень покрыта льдом с розовым оттенком, это признак повторной разморозки, и от такого продукта лучше отказаться.
• Качественная куриная печень должна быть насыщенного коричневого цвета с бордовым оттенком. Если печень светлая, желтоватая или же очень темная, это один из признаков того, что птица была больна.
• Качественная говяжья печень должна быть насыщенного красного оттенка. Чем темнее цвет, тем старше была корова, и тем выше вероятность того, что она была больна.
• Качественная свиная печень должна быть темной. Светлый оттенок – один из признаков несвежести.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить нежную, сочную и очень вкусную печень в мультиварке. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и как подготовить все ингредиенты. А также делится секретом приготовления печени в сметане с жидкой подливой.