Как научиться готовить вкусную печень в сметане с луком 🥣

Кухонная техника и утварь:  разделочная доска; нож; плита или варочная поверхность; сковорода с крышкой; лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Крупный репчатый лук (1 шт.) чистим, промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами при помощи острого ножа.
   
2. Ставим сковороду на огонь и растапливаем в ней кусочек сливочного масла (примерно 40 г). Выкладываем лук на сковороду после того, как масло растопится, и обжариваем его до легкой золотистости.
   
3. Куриную печень промываем и очищаем от пленочек. Разрезаем ее на кусочки среднего размера и отправляем к зарумянившемуся луку. Печень обжариваем с каждой стороны примерно по одной минуте.
   
4. Когда печень полностью обжарится, добавим к ней соль и черный молотый перец (по вкусу), а также 1 ст. ложку муки.После того, как мы добавим муку, все содержимое сковороды необходимо быстро и тщательно перемешать с помощью лопатки, чтобы мука хорошо впиталась.
   
5. Затем выливаем на сковороду 150 мл горячей воды. Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и оставляем ее содержимое тушиться около 4 – 5 минут на небольшом огне. Через указанный промежуток времени добавляем в сковороду 4 ст. л. сметаны (любой жирности) и опять-таки быстро перемешиваем все ее содержимое. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим печень со сметаной еще около 1 минуты.
   
6. Выключаем огонь и даем блюду постоять еще несколько минут. Затем открываем крышку, раскладываем блюдо по тарелкам и приступаем к трапезе.
   

Украшение и подача блюда

Печень к столу следует подавать горячей с любым гарниром на ваш вкус: вермишелью, отварным картофелем, рисом, перловой или гречневой крупой и т. д. При подаче ее следует украсить рубленой свежей зеленью. Также блюдо можно посыпать сверху свежим измельченным чесночком. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть, как готовится такое блюдо, можно в данном видео.