Рождественское печенье с грецкими орехами и конфитюром

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, блендер, миксер, ложка, бумага для выпечки, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Грецкие орехи	1 стак.
Яйца	2 шт.
Сливочное масло	200 г
Сахар	1/3 стак.
Соль	0,5 ч. л.
Мука пшеничная	1,5 стак.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Джем или конфитюр	150 г

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков.
2. 1 стакан необжаренных орехов измельчите в блендере или порубите ножом в мелкую крошку.
3. В 200 г сливочного масла добавьте 1/3 стакана сахара и взбейте миксером до образования однородной, гладкой массы.
4. Продолжая взбивать, добавьте 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. ванильного сахара. Введите яичные желтки.
5. В 3-4 этапа добавьте в тесто 1,5 стакана предварительно просеянной пшеничной муки.
6. Тесто получится довольно плотным, но если с ним будет тяжело работать, можете убрать его на 30 минут в холодильник.
7. Яичный белок немного взбейте.
8. Скатайте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть меньше.
9. Опустите каждый шарик в белок.
10. Затем обкатайте его в измельченных грецких орехах.
11. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Разложите шарики на противень, оставляя между ними промежутки примерно 1,5 см для того, чтобы в процессе выпекания печенье не склеилось.
12. Надавливая в центр шарика, сделайте небольшие углубления. Для этого можно использовать чайную ложку или чистую крышку от пластиковой бутылки.
13. Отправьте печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Время выпекания зависит от размера печенья, оно должно полностью схватиться и приобрести золотистый оттенок.
14. После того как достанете печенье из духовки, пока оно еще горячее, надавите еще раз в центре.
15. После остывания центр каждого печенья заполните джемом или конфитюром.
16. Не нужно класть это печенье в холодильник, так как там оно отсыреет и потеряет свои вкусовые качества. Такое печенье несколько дней может храниться в открытой посуде при комнатной температуре.

Такое печенье можно презентовать на праздники своими друзьям или коллегам по работе. Приготовьте своим близким коробочку с печеньем, а дополнить ее можно ароматным чаем или кофе, набором из орехов или сухофруктов, а украсить шишками, еловыми веточками, палочками корицы и сахарными тросточками. Не сомневайтесь, такой подарок оценят как взрослые, так и дети.

Видеорецепт

Посмотрите подробный видеорецепт для того, чтобы своими глазами увидеть все тонкости приготовления. https://youtu.be/YhzarEzCg6M

Другие рецепты печенья