Top.Mail.Ru

Как научиться готовить вкусные печеночные котлеты из свиной печени 🥩

Сегодня вы узнаете, как готовить вкусные печеночные котлеты из свиной печени. Печень – специфический продукт, который не всем приходится по вкусу, но в виде котлет или оладьев она точно всем понравится, так как получается нежной, сочной и мягкой. Убедитесь, что для приготовления печеночных котлет вам понадобится минимум ингредиентов и времени, а полезное и интересное блюдо у вас будет на столе.

50 мин
147 ккал
4 порции
Средняя сложность
Как научиться готовить вкусные печеночные котлеты из свиной печени 🥩

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, кухонная доска, нож, мясорубка/блендер, глубокая миска, ложка, бумажное полотенце, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Продукт Количество
Печень свиная 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Растительное масло без запаха 50 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Подготовим все ингредиенты и рабочее место. Для начала приготовим печеночный фарш. 500 г свиной печени хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и удаляем все пленки и прожилки. Затем нарезаем печень кусочками произвольной формы. Для данного рецепта подойдет любая печень: куриная, говяжья, какая вам нравится по вкусу. Кусочки печени закладываем в чашу блендера. Можно воспользоваться мясорубкой.
    Печень режем на кусочки и выкладываем в чашу блендера.
  2. К печени вбиваем одно куриное яйцо. Закрываем блендер крышкой и взбиваем печень до однородности, пышности и гладкости. Чем лучше вы взобьете печеночную массу, тем пышнее котлеты у вас получатся. Можно вместе с печенью измельчить репчатый лук или чеснок, экспериментируйте.
    Добавляем к печени яйцо и измельчаем все блендером.
  3. Хорошо взбитую печень перекладываем в глубокую миску.
    Переливаем печеночную массу в миску.
  4. Добавляем 2 ст. л. пшеничной муки, хорошо перемешиваем. Много муки добавлять не нужно, так как фарш станет густым, и котлеты получатся жесткими. Вместо муки можно добавить манную крупу, Консистенция фарша должна напоминать консистенцию густой сметаны.
    Добавляем в массу муку.
  5. Затем перчим по вкусу, соль на этом этапе не добавляем. Можно добавить щепотку мускатного ореха, он придаст пикантности и приятного вкуса, или любые другие специи и пряности, которые вам нравятся. Можно оставить готовый фарш на 30 минут, за это время мука станет вязкой, а если вы добавляете манку, то она разбухнет, и котлеты получатся более пышными.
    Добавляем по вкусу перец.
  6. Сковороду ставим на плиту, наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
    Разогреваем сковороду с растительным маслом.
  7. Выкладываем по одной столовой ложке печеночного фарша на сковороду в виде оладьев. Обжариваем котлеты на среднем огне до тех пор, пока края оладьев не станут золотистыми.
    Тесто ложкой выкладываем на сковороду, формируя круглые котлеты.
  8. Затем переворачиваем их на другую сторону, уменьшаем огонь и обжариваем до полной готовности. Солим котлеты по вкусу только тогда, когда вы перевернули их обжаренной стороной вверх. Таким образом обжариваем котлеты из всего печеночного фарша, по необходимости подливая растительное масло.
    Обжариваем печеночные котлеты с обеих сторон.
  9. Перекладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Далее перекладываем котлеты на тарелку, подаем со сметаной. По желанию, можно присыпать зеленью. Печеночные котлеты рекомендуется подавать с картофельным пюре, рисом, салатом или овощами. Приятного аппетита!
    Как видите, сделать нежные печеночные котлеты из свиной печени совсем не сложно.

Видеорецепт

Вы можете посмотреть прикрепленный видеорецепт, где увидите, какие ингредиенты вам понадобятся, как сделать печеночный фарш и обжарить котлеты. Приятного просмотра!

Если вам понравились печеночные котлеты из свиной печени, вы хотите поделиться своим рецептом приготовления блюда или внести какие-нибудь дополнения, пожелания, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Разнообразьте свое повседневное меню замечательными печеночными котлетками!
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 05.06.2019
Adblock detector