Пицца на сковороде с тестом на сметане и картофеле - очень вкусно

• сковорода большого диаметра;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• венчик или миксер;
• глубокая миска;
• мелкое сито;
• крупная терка;
• нож;
• разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Начинка

1. Маринованные грибочки в количестве 10 штук нарезаем на тонкие пластинки или мелкие кубики.
2. Любую колбасу объемом около 50 г нарезаем маленькими продолговатыми брусочками. Некоторые кулинары натирают колбасу на крупной терке.
3. Отмеряем 50 г сыра и измельчаем его при помощи крупной терки.

Тесто

1. В глубокую емкость разбиваем два куриных яйца.
2. Туда же добавляем одну щепотку соли, 50 г сметаны любой жирности и 50 г пшеничной муки. Муку желательно предварительно пропустить через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом, и будущее изделие обладало мягкой, воздушной текстурой.
3. Взбиваем подготовленные составляющие при помощи венчика до получения однородной жидкой консистенции.
4. Очищаем две картофелины от кожуры, затем хорошенько моем их и натираем на крупной терке.
5. Измельченный картофель отправляем в тесто и хорошенько все размешиваем.
6. Сковороду ставим на огонь, а затем вливаем в нее 10 мл растительного масла. Хорошенько смазываем маслом всю поверхность сковороды, а затем ждем, пока оно разогреется.
7. Выливаем на раскаленное масло приготовленное тесто и равномерно распределяем его по сковороде. Убавляем огонь до ниже среднего, после чего накрываем сковороду крышкой и выпекаем тесто в течение 5-7 минут.
8. По прошествии данного времени убавляем огонь до минимума и переворачиваем заготовку на другую сторону.

Заключительный этап

1. Не теряя времени, обильно смазываем поджаренную сторону коржа томатным соусом. В среднем, вам понадобится около 40 г.
2. Поверх соуса равномерно раскладываем нарезанные маринованные грибы.
3. Затем формируем колбасный слой и последним выкладываем тертый сыр.
4. Накрываем пиццу крышкой и доводим ее до готовности на медленном огне в течение 5-7 минут. По истечении указанного времени выключаем плиту и оставляем изделие под крышкой еще на 5 минут.
5. Перекладываем угощение на плоскую большую тарелку, делим его на порционные кусочки и подаем гостям.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы