Как научиться готовить вкусные пирожки с вареньем в духовке
- 26 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Компонент | Количество |
| Мука | 5 стак. или 650 г |
| Молоко коровье | 2 стак. или 500 мл |
| Масло растительное | 30 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Дрожжи свежие | 20 г |
| Любое варенье | примерно 12-14 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Сначала в миску с теплым молоком нужно положить дрожжи, раскрошив их над емкостью и тщательно перемешав после этого. Далее в молоко всыпается 2 столовые ложки сахара. Следом за ним в миску всыпается 1 чайная ложка соли.
- Следующей в молоко в несколько подходов всыпается мука. После добавленной каждой порции необходимо тщательно вымешивать массу. Далее в полученную тестовую массу начинает вливаться растительное масло. Делать это нужно также за несколько раз, вымешивая тесто после каждого добавления.
- Когда все масло будет добавлено, тесту необходимо придать круглую форму. тТеперь миску нужно накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто поднялось. Этот процесс занимает примерно 40-60 минут. По истечении этого срока с миски убирается накрывавшее ее пленка.
- Далее рабочую поверхность нужно немного присыпать мукой. После чего на нее выкладывается тесто из миски. Теперь нужно придать тестовой массе вытянутую форму – так будет удобней отрывать от него куски.
- Пора делать заготовки под пирожки. Для этого от общей массы отрываются куски размером чуть меньше ладони, после чего их нужно немного раскатать рукой, чтобы они стали шарообразной формы. Следующим действием такой кусок теста раскатывается в лепешку. По размерам она должна вмещать столовую ложку варенья посредине так, чтобы краев со всех сторон хватило обернуть начинку и слепиться с противоположным краем над ней. После скрепления краев полученный шов приминается пальцем.
- Слепленные пирожки выкладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой. Когда последний пирожок будет готов, нужно разбить яйцо в пиалу. Далее тщательно взбить его и посредством кулинарной кисточки обмазать все пирожки взбитым яйцом.
- Наступает момент выпекания. Противень с пирожками перемещается в разогретую духовку. Выпекание должно происходить при температуре 200 °С примерно 40 минут. По истечении этого периода нужно вынуть противень и снять с него пирожки с вареньем. На этом процесс приготовления завершается, приятного аппетита.
Видеорецепт
Пирожки с вареньем в духовке – это традиционное и любимое лакомство всех поклонников восточноевропейской кухни. Мягкое и нежное тесто отлично дополняется сладкой начинкой и служит одним из лучших яств для неспешных чаепитий. Пирожки придутся как к праздничному, так и повседневному столу. При этом они практически не имеют шанса надоесть, так как видов варенья, которое служит их начинкой, более чем достаточно. А вам понравились пирожки в духовке? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Другие рецепты пирожков
Приятного чтения!