Кухонная техника и утварь: миска, чайная и столовая ложки, кухонное полотенце, пиала, силиконовая кисточка, мелкая терка, сито, бумажные полотенца, скалка, сковорода с крышкой, плита.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Кефир любой жирности | 250 мл |
| Сахар | 5 ст. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Мука пшеничная высшего сорта | 0,5 кг |
| Сливочное масло | 20 г |
| Тыква | 250 г |
Пошаговое приготовление
- В миску влейте кефир (250 мл) и добавьте к нему сахар (2-3 столовых ложки), соль (0,5 чайной ложки) и разрыхлитель (1,5 чайной ложки). Все хорошо перемешайте.
- Влейте к кефиру растительное рафинированное масло (1 столовую ложку) и хорошо перемешайте.
- Муку пшеничную высшего сорта (около 0,5 кг) просейте и вводите ее в кефир небольшими порциями, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.
- Когда ложкой будет мешать тесто тяжело, подпылите поверхность стола мукой и выложите тесто. Вымешивайте его 10-15 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Миску смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Накройте тесто чистым сухим кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть 15 минут.
- Тыкву (250 грамм) очистите от семечек и кожуры и натрите на мелкой терке.
- К тыкве добавьте сахар ((2-3 столовых ложки и перемешайте.
- Отдохнувшее тесто скатайте в толстую колбаску и разделите на 7-8 частей.
- Каждую часть скалкой раскатайте в тонкий круг.
- Середину круга при помощи силиконовой кисточки смажьте растопленным сливочным маслом и выложите в центр тонким слоем подготовленную начинку из тыквы.
- Соберите к середине и защипните края теста, немного приминая рукой. Можно немного раскатать плацинду скалкой.
- В разогретую сковороду налейте растительное масло (2 столовых ложки) и выложите плацинду швами вниз. Обжарьте ее до золотистого цвета, а затем переверните, накройте крышкой сковороду и жарьте плацинду до готовности.
- Готовую плацинду выложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. С оставшимися кусочками теста проделайте то же самое.
Варианты подачи
Плацинды – это вкусный завтрак или полдник для всей семьи. Готовые плацинды с тыквой подавайте к столу горячими, выложив их на большое блюдо. Больше всего к плациндам подходит молоко или йогурт, но можно подать чай или компот.
Видеорецепт
Как правильно замесить тесто, приготовить начинку, раскатать, сформировать и пожарить плацинды с тыквой, смотрите в видео.
Вы узнали, как приготовить вкусные и сочные плацинды с тыквой. На основе этого теста можно также готовить плацинды с сыром, яблоком и другими начинками. Попробуйте приготовить плацинды, это очень вкусно и совсем не сложно. Обязательно поделитесь в комментариях, понравился ли вам рецепт и все ли у вас получилось.
Загрузка...