Шарлотка с яблоками 🥝 без муки и сахара в духовке

Диетической выпечкой с удовольствием побалуют себя те, кому по состоянию здоровья противопоказан сахар. Или те, кто стремится к стройной фигуре. Рецепт шарлотки без сахара обычно включает мед, фруктозу или прочие сахарозаменители. В итоге блюдо ничуть не проигрывает по вкусовым качествам обычной шарлотке, напротив, мед добавляет неповторимый аромат. Очень вкусно еще получается капустный пирог из ароматовой муки, он подходит для пп.

Рецепты шарлотки с медом

С корицей

Часто задаются вопросом хозяйки - как испечь пирог из цельнозерновой овсянки и яблоками? Шарлотка без сахара с яблоками по этому рецепту готовится очень легко. Составляющие такие же, что и в классическом рецепте, только сахар заменен четырьмя столовыми ложками меда. Сочетание фруктов с медом и корицей наверняка придется по вкусу не только тем, кто следит за калорийностью блюда, но и всем домашним. Особенно актуальным рецепт будет в августе, когда поспевает свежий урожай яблок и начинают собирать мед. Вам понадобится:

• яйцо — 3 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• сливочное масло — 90 г;
• корица — половина чайной ложки;
• мед — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• мука — 1 стакан.

Приготовление

1. Масло растопите и смешайте с подогретым медом.
2. Вбейте в масло яйца, насыпьте разрыхлитель, корицу и муку, чтобы получилось тесто.
3. Яблоки очистите и порежьте дольками.
4. В подходящую форму для выпечки уложите фрукты и налейте тесто.
5. Готовьте шарлотку в духовке 40 минут, выберите температуру 180 °С.

За счет того, что нет этапа взбивания сахара и яиц, очень пышной шарлотка не получится. Зато будет ароматной и полезной.

С овсяными хлопьями

Для тех, кто на диете отлично подойдет рецепт фруктового пирога с овсяными хлопьями. Они заменяют половину нормы муки. Вместо сахара снова используется мед. Кроме того, в рецепте отсутствует масло, а значит, лишних сантиметров в талии не прибавится. Вам понадобится:

• овсяные хлопья — половина стакана;
• мука — половина стакана;
• яблоки — 4 шт., выбирайте сладкий сорт;
• мед — 3 ст. л.;
• корица — щепотка;
• яйцо — 1 шт.;
• белок от 3 яиц.

Приготовление

1. Желток отделите и взболтайте.
2. Четыре белка взбейте в другой чашке в крепкую пену.
3. Введите к белкам муку и хлопья, перемешивая снизу вверх. Туда же влейте желток.
4. Яблоки очистите от серединок и порежьте кубиками.
5. Добавьте к ним мед и перемешайте.
6. Высыпьте яблоки в тесто.
7. В форму положите бумагу для выпечки и вылейте в нее тесто.
8. Пеките пирог в духовке полчаса при 180 °С.

Подавайте готовое блюдо к зеленому чаю. Овсяные хлопья в составе придадут тесту воздушности. При желании их можно предварительно смолоть.

С кефиром и творогом

Нежное творожное тесто отлично сочетается в пироге с медовой составляющей. Этот рецепт также подойдет худеющим, ведь калорий в нем совсем немного. Вам понадобится:

• яблоки — 3 шт.;
• мука — 100 г;
• мед — 30 г;
• творог 5% — 200 г;
• кефир нежирный — 120 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• масло сливочное — 80 г.

Приготовление

1. Почистите яблоки и нарежьте дольками.
2. Обжарьте дольки с маслом и медом на сковородке, подходящей для запекания, 5-7 минут.
3. Приготовьте тесто из творога, кефира, муки и яиц. Взбейте миксером.
4. Залейте фрукты тестом.
5. Запекайте шарлотку в духовке при температуре 200° С полчаса.

Для диабетиков. Два типа рецепта

Людям с сахарным диабетом нужны особенные условия питания, поэтому и десерты для такого случая важно готовить так, чтобы они не нанесли вреда здоровью. Шарлотка для диабетиков должна содержать в своем составе сахарозаменитель, который разрешен к употреблению.

Пирог с яблоками на фруктозе

Рецепт шарлотки на фруктозе почти не отличается от классической версии, только вместо сахара берется фруктоза. Приготовление по силам любому, даже начинающему кулинару. Вам понадобится:

• йогурт натуральный или нежирная сметана — 150 мл;
• фруктоза — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
• корица — щепотка;
• отруби овсяные — 5 ст. л.;
• яблоко — 3 шт.

Приготовление

1. Йогурт, отруби и фруктозу смешайте.
2. Взбейте яйца и введите их в тесто.
3. Яблоки очистите от сердцевинок и порежьте кубиками, посыпьте корицей.
4. Бумагой для выпечки выстелите разъемную форму и уложите в нее яблоки.
5. Сверху налейте тесто.
6. Пеките десерт в духовке при 200° С полчаса.

Дождитесь, когда шарлотка остынет, и можно приглашать домашних на чай.

На ржаной муке

Ржаная мука полезнее пшеничной, ведь ее гликемический индекс ниже. В шарлотке для диабетиков из ржаной муки взята та и другая мука поровну. Но вполне можно изменить пропорции в пользу ржаной, чтобы увеличить полезность готового блюда. Вам понадобится:

• ржаная мука — половина стакана;
• пшеничная мука — половина стакана;
• яйцо — 3 шт.;
• фруктоза — 100 г;
• яблоко — 4 шт.;
• немного масла для смазывания.

Приготовление

1. В течение 5 минут взбейте яйца и фруктозу.
2. Всыпьте просеянную муку.
3. Почистите и нарежьте яблоки, затем смешайте их с тестом.
4. Смазанную форму наполните тестом.
5. Выберите температуру 180° С и запекайте пирог 45 минут.

С «Геркулесом» в мультиварке

Любые овсяные хлопья вполне можно использовать в качестве замены всей или части муки в таких блюдах, как фруктовый пирог. Шарлотка для диабетиков с «Геркулесом», кроме хлопьев, содержит также сахарозаменитель в таблетках. Можно с успехом готовить ее как в духовке, так и в мультиварке. Вам понадобится:

• сахарозаменитель — 5 таблеток;
• яблоко — 4 шт.;
• белок от 3 яиц;
• овсяные хлопья — 10 ст. л.;
• мука — 70 г;
• немного масла для смазывания.

Приготовление

1. Белки охладите и взбейте с сахарозаменителем в пену.
2. Яблоки почистите и порежьте дольками.
3. Муку и «Геркулес» добавьте к белкам и осторожно размешайте.
4. Объедините яблоки и тесто и выложите в смазанную чашу.
5. Запрограммируйте мультиварку на режим «Выпечка» на 50 минут.

В диетической выпечке нужна определенная сноровка, но, в целом, рецепты почти не отличаются от привычных. Они будут незаменимы для тех, кто придерживается определенной системы питания или следует диете. Мед в рецепте шарлотки без сахара добавит приятные вкусовые оттенки. Ржаная мука и отруби сделают тесто необычным по текстуре и придадут оригинальности привычным десертам. Готовьте с удовольствием и пользой для здоровья!

Другие рецепты тортов