Нежный и ароматный сливочный соус с грибами для спагетти 🍝
- 10 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Грибы | 200 г |
| Масло сливочное | 70 г |
| Сливки 35% | 250 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Возьмите грибы и тщательно их вымойте. Если надо, то почистите их. Грибы можно брать любые. Конечно, лучше всего подходят мясистые грибы, вроде белых или шампиньонов. Но лесные тоже будут неплохо «смотреться» в соусе. Только берите грибы, в которых уверены. Дайте грибам немного стечь, откинув на дуршлаг. Нарежьте грибы любым образом – хотите тонкими пластинами, хотите четвертинками, можно даже кубиками. Это роли не играет.
- Теперь очистите овощи – одну среднего размера луковицу и пять зубчиков чеснока. Тщательно вымойте их под проточной водой. На разделочной доске придавите чесночный зубчик ножом и нарежьте тонкими пластинками. Луковицу разрежьте напополам и нарежьте тонкими полукольцами.
- На средний огонь поставьте сковороду и растопите в ней 70 г сливочного масла.
- На сливочном масле обжарьте буквально несколько секунд нарезанный чеснок, постоянно при этом помешивайте деревянной или силиконовой лопаточкой.
- Как только чеснок зазолотился, выложите в сковороду и нарезанную луковицу. На среднем огне обжаривайте лук до полуготовности (это когда он становится мягким, но еще не поджаривается).
- Отправьте в сковороду грибы и, постоянно помешивая, жарьте до готовности. Этот процесс займет около 15 минут. Посолите и поперчите готовящееся блюдо по вкусу.
- Теперь настала очередь добавить сливки. Сливки должны быть свежими и жирными 33%. Хорошо перемешайте, чтобы сливки растворились и смешались с другими ингредиентами.
- Сделайте огонь минимальным и накройте сковороду крышкой. Томите соус на таком медленном огне минут 5. Периодически помешивайте. Соус готов!
Варианты подачи блюда
- Оставить, как есть, тогда в соусе будут большие куски грибов и лука.
- Перебить всю массу в блендере, тогда соус выйдет практически однородным.
Видеорецепт
Обязательно напишите, что вы думаете об этом рецепте, и получился ли у вас соус по нему? Возможно, вы предложите добавить еще какой-нибудь ингредиент – это было бы интересно всем.