Кухонная техника и утварь
- холодильник,
- дуршлаг,
- марля,
- миска,
- миксер,
- столовая ложка.
Ингредиенты
- Сметана жирностью от 25% – 500 г
- Сахарная пудра – 250 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Пошаговое приготовление
- Жирную сметану (500 грамм) отвесить минимум на 4-6 часов, а лучше на всю ночь. Для этого выложите сметану в марлю, которой застелите дуршлаг. Вниз поместите емкость, чтобы в нее стекала сыворотка и поставьте всю конструкцию в холодильник.
- Отвешенную жирную сметану переложите в миску и немного взбейте миксером.
- Добавьте ванилин или ванильный сахар (1 пакетик) и продолжите взбивать.
- Частями добавляйте сахарную пудру (250 грамм), взбивая каждый раз миксером на самых больших оборотах до 2 минут. Сахарную пудру добавьте в 3-4 подхода.
- После последнего добавления сахарной пудры и взбивания миксером вкусный и нежный сметанный крем готов.
Видеорецепт
Как правильно отвесить сметану и взбить сметанный кркм для торта, смотрите на видео.
Вы узнали рецепт приготовления сметанного крема для торта. Чтобы получить густую пышную массу, необходимо брать сметану высокой жирности (более 20%) и при этом еще и отвешивать ее не менее 4 часов. Сметана обязательно должна быть из холодильника – теплый продукт никогда не даст результат в виде густого крема. Узнав все тонкости приготовления крема, обязательно приготовьте его и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Загрузка...