Кухонная техника и утварь
- нож,
- разделочная доска,
- емкости разного объёма,
- сковорода,
- лопатка,
- сервировочное блюдо.
Ингредиенты
- Баклажан – 320 г
- Кабачок – 400 г
- Сладкий перец – 200 г
- Лук репчатый – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Соль и перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Для начала подготовим баклажаны, а для этого моем их под проточной водой, удаляем плодоножку и нарезаем произвольными небольшими кусочками. Перекладываем баклажаны в глубокую емкость и добавляем соль, оставляем на 30 минут и еще раз промываем под проточной водой.
- Кабачки моем под проточной водой, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Если используете зрелые кабачки, то предварительно снимите кожуру и отчистите от семян.
- Очистите луковицу и нарежьте небольшими ломтиками.
- Сладкий перец промываем под проточной водой, удаляем плодоножку и очищаем от семян. Режем на 4 крупные части.
- Помидоры нарезаем небольшими кусочками. С помидоров желательно снять кожицу, а для этого сделаем сверху крестообразный надрез и опустим в кипящую воду на 50 секунд, затем перекладываем в холодную воду, так кожицу легко отсоединить от помидора.
- В сковороде разогреваем подсолнечное масло и по очереди обжариваем кабачки, баклажаны и красный сладкий перец.
- Перекладываем все обжаренные овощи в сковороду, добавляем лук, помидоры и тушим под закрытой крышкой 15 минут до мягкости овощей. За 5 минут до приготовления солим и перчим по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Весь процесс приготовления тушеных овощей вы можете увидеть в видео, где показаны все хитрости и тонкости этого блюда.
Итак, вы узнали традиционный рецепт тушеных овощей. Такое блюдо разнообразит ваш повседневный рацион, и даст возможность отдохнуть от тяжелых мясных блюд. Такие овощи отлично подойдут как на гарнир, так и в качестве основного блюда. Рецепт можно разнообразить, добавив грибы, зеленый горошек или картофель. А какие рецепты по приготовлению овощей знаете вы? А также вы можете поделиться этим рецептом с друзьями, дополнить его или прокомментировать.
Загрузка...