Кухонная техника и утварь
- разделочная доска;
- нож;
- форма для запекания;
- пищевая фольга;
- духовка.
Ингредиенты
- Помидоры – 3-4 шт.
- Баклажаны – 1 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Лук порей – 1 шт.
- Чеснок – 3-5 зубка
- Тимьян – 5-6 веточек
- Розмарин – 5-6 веточек
- Сливочное масло – по необходимости
- Оливковое масло – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
- Нарезаем тонкими полукольцами 1 лук-порей.
- Как можно мельче рубим 3-5 зубков чеснока.
- Нарезаем кружками 3-4 помидора.
- Кружками такой же толщины нарезаем 1 цуккини.
- Так же нарезаем и 1 баклажан.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно формы равномерно распределяем порей и чеснок, перемешивая их.
- Сверху посыпаем листиками розмарина и тимьяна.
- На получившуюся зеленую подушку выкладываем кружки овощей, чередуя их, и стараясь сделать это как можно красивее – баклажаны, помидоры, цуккини.
- Раскладываем между овощами веточки розмарина и тимьяна.
- Приправляем все солью и черным молотым перцем.
- Поливаем оливковым маслом.
- Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180-190ºС на 50-60 минут.
- Теперь фольгу снимаем, и запекаем блюдо еще 30-40 минут.
Полезные советы
- Выбирая овощи для запекания в духовке, постарайтесь взять цуккини, баклажаны, помидоры примерно одинакового диаметра, это будет выглядеть очень эффектно в готовом блюде.
- Если опасаетесь, что баклажан будет горчить – замочите его после нарезки в подсоленной воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли) на 10 минут.
Видеорецепт
Видеорецепт позволит рассмотреть в подробностях – как правильно подготавливать овощи для запекания в духовке, и как их запекать.
Ждем, уважаемые кулинары, вашего мнения – как вы запекаете овощи в духовке? Какие овощи и специи используете?
Загрузка...