Жульен с грибами - ароматный запах и вкус сразят вас наповал 🍄

Кухонная техника и утварь:

• ёмкости для ингредиентов;
• формы для запекания;
• две сковороды;
• плита;
• духовка;
• лопатка;
• нож;
• доска;
• тёрка;
• рабочая поверхность;
• половник или ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Грибы шампиньоны	400 г
Лук	1 шт.
Сливки	1 стак.
Чеснок	1-2 зубчика
Мука	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу
Масло сливочное	50 г
Масло оливковое	3 ст. л.
Сыр	50 г

Пошаговое приготовление

1. Начинаем подготавливать ингредиенты. Обмываем грибы и нарезаем.
2. Затем нарезаем лук, зелень и чеснок.
3. Ставим две сковороды на сильный огонь и добавляем в одну сливочное масло, а в другую смесь сливочного масла с оливковым маслом.
4. В сковороде со сливочным маслом обжариваем лук. В сковороде со сливочным и оливковым маслом обжариваем грибы.
5. Лук обжариваем до лёгкого золотистого цвета.
6. В грибы добавляем соль и перец по вкусу и жарим на сильном огне, постоянно помешивая.
7. Когда лук будет готов, снимаем его с плиты. Ждём, когда сок от грибов полностью испарится. Добавляем муку к грибам, перемешиваем и добавляем лук.
8. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем чеснок и вливаем сливки. Они должны быть комнатной температуры.
9. Доводим сливки до кипения и в таком состоянии тушим грибы 5-7 минут до загустения.
10. Выключаем плиту и раскладываем грибы в сливках в формы для запекания.
11. Натираем на тёрке сыр и выкладываем его наверх грибов.
12. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах и ждём, пока расплавится сыр. Достаём жульен из духовки и посыпаем зеленью. Готово! Приятного аппетита!

Вариации подачи и украшения блюда

Идеальное сочетание ингредиентов, которое раскрывает вкус грибов, и при этом такое простое – всё это можно сказать о жульене. Это блюдо идеально впишется на любом праздничном столе и само по себе будет выглядеть весьма эффектно. Однако можно сделать подачу еще более красивой, просто добавив несколько незначительных штрихов:

• Подать жульен в красивых пиалках, украсив сверху не только зеленью, но и сушёными травами и специями. Можно добавить дольку лимона для декора.
• Приготовить жульен в корзинках из теста – так будет еще вкуснее!
• Подать блюдо на большом подносе, а под низ постелить сервировочные салфетки.

В рецепт можно добавить куриное мясо, бекон, овощи и всё, что вы пожелаете. Главное – не бойтесь экспериментов, и пробуйте готовить от всего сердца – тогда ваши блюда будут не только самыми вкусными, но и самыми красивыми!

Видеорецепт

Чтобы запомнить каждый пункт приготовления жульена и ничего не забыть, посмотрите это видео. Внимательно изучив весь материал, вы сможете быстро и легко приготовить такой же жульен на своей кухне. Приятного просмотра! https://youtu.be/PO4UOkhcnWU