Шоколадный торт в мультиварке - очень простой рецепт

Кухонная техника и утварь:

• мультиварка;
• глубокая емкость;
• силиконовая лопатка;
• столовая ложка;
• глубокая тарелка;
• кулинарная нить;
• деревянная зубочистка;
• нож;
• нож для нанесения крема;
• десертная тарелка.

Ингредиенты

Сахарный песок	300 г
Подсолнечное масло	60 г
Куриное яйцо	2 шт.
Размягченное сливочное масло	60 г + 10 г
Молоко	280 мл
Мука	300 г
Какао-порошок	55 г
Сода	1,5 ч. л.
Уксус 6%	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сыр Маскарпоне	250 г
Сахарная пудра	100 г
Темный шоколад	50 г
Сливки 20-33%	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Бисквит

1. В глубокую емкость высыпаем 300 г сахара, 55 г какао-порошка, 300 г муки, 1,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли и хорошенько все перемешиваем лопаткой.
2. Затем в сухую смесь добавляем 2 яйца, 280 мл молока, 60 мл подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса и 60 г сливочного масла.
3. Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой до получения однородной массы.
4. Дно и боковые стенки чаши мультиварки хорошенько смазываем 10 г сливочного масла.
5. Выливаем в чашу шоколадное тесто, закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» на 1 час и 10 минут.
6. По окончании этого времени открываем крышку, и зубочисткой проверяем готовность коржа. Для этого погружаем ее в бисквит, вытаскиваем и смотрим, не влажная ли она.
7. Чтобы бисквит не опал, оставляем готовый корж в мультиварке на 10 минут с открытой крышкой.
8. После этого на чашу ставим корзину для пароварки, фиксируем ее, переворачиваем чашу, открепляем зажимы и снимаем кастрюлю. На 2 часа оставляем бисквит остывать на корзине.

Крем

1. В глубокую тарелку выкладываем 200 г сыра Маскарпоне и 100 г сахарной пудры, затем тщательно перемешиваем до однородной массы.
2. Крем для охлаждения помещаем в холодильник до момента, когда нужно будет его наносить на коржи.

Торт

1. Бисквит разделяем на 3-4 коржа, для этого делаем ножом надрезы сначала сверху.
2. После этого вставляем в них кулинарную нить и соединяем ее концы.
3. Повторяем этот процесс еще 1-2 раза, чтобы получить запланированное число коржей.
4. На самый нижний корж наносим часть крема, сверху накрываем следующим коржом, снова покрываем поверхность кремом, и так продолжаем, пока не используем последний корж. Верх торта кремом не покрываем.

Глазурь

1. Помещаем в чашу 50 г темного шоколада, поломанного на маленькие кусочки, вливаем 1 ст. л. сливок и выставляем режим «Жарка» на 18 минут.
2. Периодически помешивая лопаткой, ждем, когда сливки закипят и шоколад растопится.
3. Полученную глазурь наносим сверху на торт и обмазываем бока.
4. Верх торта, по желанию, украшаем конфетами или любимыми ягодами.
5. Нарезаем на порционные кусочки, лопаткой помещаем на десертную тарелку и отправляем на стол.

За счет влажного бисквита этот простой в приготовлении торт не требует дополнительной пропитки коржей, но все равно получается очень нежным, и просто тает во рту.

Видеорецепт

Чтобы убедиться в правильности своих действий во время приготовления или чтобы уточнить, как правильно разделять бисквит на коржи при помощи кулинарной нити, можно посмотреть видеорецепт. https://youtu.be/bPlQS2pDtsE

Другие рецепты тортов