Овсянка для похудения – помощник или заклятый враг? Какую овсянку есть нельзя
- 04:59 20 июня
- Инга Межевикина
Со всех сторон нам твердят: хочешь похудеть и быть здоровым — ешь овсянку на завтрак.
Но так ли она полезна, как о ней говорят? В этой статье мы разберёмся, что такое овсяные хлопья, чем они полезны, кому могут навредить и почему вокруг овсянки время от времени разгораются настоящие скандалы.
Что такое овсянка и почему она так популярна?
Овсяные хлопья делают из зерен овса — очень питательного и полезного злака. Они богаты пищевыми волокнами, витаминами группы В, минералами (железом, магнием, цинком) и антиоксидантами. Благодаря этому овсянка улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, помогает контролировать аппетит и поддерживает энергию на протяжении всего утра.
Разные виды овсяных хлопьев — какой выбрать?
Существует несколько видов овсяных хлопьев:
- Геркулес — хлопья крупного помола, требуют варки около 15 минут, сохраняют максимум полезных веществ.
- Лепестковые и экстра — более тонко обработанные, готовятся быстрее, но теряют часть витаминов и клетчатки.
- Быстрого приготовления — самые обработанные, варятся за 1–3 минуты, содержат меньше полезных веществ и имеют более высокий гликемический индекс.
Для здоровья и контроля веса лучше выбирать хлопья, которые готовятся не менее 10–15 минут, чтобы получить максимум пользы.
Польза овсянки: что говорят исследования?
- Пищевые волокна (клетчатка) стимулируют работу кишечника, предотвращают запоры и выводят токсины.
- Бета-глюканы помогают снизить уровень «плохого» холестерина до 20%, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
- Овсянка даёт длительное чувство насыщения, что помогает контролировать вес и снижает риск переедания.
- Витамины группы В поддерживают нервную систему и улучшают обмен веществ.
- Минералы, такие как магний и железо, укрепляют мышцы, улучшают работу сердца и повышают общий тонус.
Вред овсянки: кому стоит быть осторожнее?
Несмотря на все плюсы, овсянка может навредить некоторым категориям людей:
- Целиакия и непереносимость глютена. Хотя овёс содержит меньше глютена, чем пшеница, он может вызвать проблемы у чувствительных людей.
- Проблемы с пищеварением. Из-за высокого содержания клетчатки овсянка может вызвать вздутие и дискомфорт у людей с синдромом раздражённого кишечника.
- Фитиновая кислота. В овсянке содержится фитин, который может снижать усвоение кальция и других минералов, что особенно опасно при остеопорозе. Чтобы снизить фитиновую кислоту, рекомендуется замачивать хлопья в воде на несколько часов перед приготовлением.
- Диабет и ожирение. Быстрого приготовления овсянка с высоким гликемическим индексом может повысить уровень сахара в крови, поэтому диабетикам и людям с избыточным весом стоит выбирать хлопья длительного приготовления и контролировать порции.
- Аллергия и непереносимость белков. В редких случаях овсянка может вызвать аллергические реакции.
Скандал с трансгенами: почему стоит быть внимательнее?
Пару лет назад в России разразился скандал: одна известная компания поставляла на рынок овсяные хлопья с запрещёнными трансгенами. Это вызвало волну опасений и заставило многих пересмотреть отношение к овсянке. Важно покупать продукцию только у проверенных производителей и обращать внимание на сертификаты качества.
Как правильно есть овсянку, чтобы получить максимум пользы?
- Готовьте овсянку из хлопьев длительного приготовления.
- Замачивайте хлопья перед варкой, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты.
- Добавляйте в кашу свежие фрукты, орехи и мёд — это улучшит вкус и добавит полезных веществ.
- Избегайте сахара и сливочного масла, чтобы не повысить калорийность.
- Не заменяйте овсянкой все приёмы пищи — разнообразие рациона важно для здоровья.
Итог: овсянка — друг или враг?
Овсянка — действительно полезный и питательный продукт, который может стать отличным выбором для завтрака и поддержания здоровья. Но важно выбирать правильный вид хлопьев, соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма. Не стоит слепо следовать рекламе — лучше разбираться в продукте и слушать своё тело.
Читайте также: