Как научиться готовить вкусную картофельную пиццу

• сковорода с крышкой;
• тёрка;
• сито;
• глубокая миска;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• нож;
• разделочная доска;
• блюдце.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

1. Очищаем от верхнего слоя и промываем 3-4 средних картофелины и натираем их на крупной тёрке.
2. Помидоры и болгарский перец промываем, удаляем несъедобные элементы (хвостики, семена и проч.) и нарезаем тонкими колечками.
3. Промываем и мелко шинкуем зелёный лук.
4. Сыр натираем на крупной тёрке.
5. Колбасу очищаем от шкурки и тонко нарезаем или берем уже подготовленную.
6. Чтобы сделать соус, смешиваем 2 ч. л. перетёртых томатов (можно заменить обычным кетчупом), 2 ч. л. сметаны и 1 ч. л. дижонской или обычной горчицы. Всё это перемешиваем до однородной консистенции. По желанию добавляем ароматные травы.

Готовим пиццу

1. В глубокой миске соединяем тёртый картофель, 1 куриное яйцо, 2 ст. л. просеянной пшеничной муки, нашинкованный зелёный лук, щепотку молотого чёрного перца (или смеси перцев) и соль по вкусу.
2. Перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно разошлись.
3. На подогретую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и равномерно выкладываем картофельную массу. Обжариваем её с одной стороны до румяной корочки 5-7 минут.
4. С помощью блюдца переворачиваем картофельный корж на другую сторону.
5. Смазываем верхнюю часть соусом, произвольно выкладываем начинку из колбасы, болгарского перца и помидоров.
6. Сверху щедро посыпаем тёртым сыром.
7. Накрываем сковороду крышкой и делаем минимальный нагрев на плите. Готовим ещё 2-3 минуты, чтобы дожарить картофельную лепёшку, подогреть начинку и расплавить сыр.
8. Подаём пиццу горячей, нарезанной на порционные кусочки, сверху её можно присыпать свежей зеленью.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы