Рецепт ленивых голубцов - вкусные, как в детском саду 🍲

Кухонная техника и утварь: 

• дуршлаг;
• варочная поверхность (плита);
• сковородка;
• кастрюля;
• нож;
• разделочная доска;
• чайная ложка;
• столовая ложка;
• тарелка;
• стеклянное или керамическое судно для духовки;
• духовой шкаф.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Вначале мы займемся приготовлением риса. Рис (1/2 стакана) хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим варить в кастрюле на плиту. Варим рис не до готовности, а всего 2-3 минуты после закипания воды. Не солим.
2. После того как рис прокипел 2-3 минуты, воду нужно слить, а рис пересыпать в дуршлаг и промыть проточной холодной водой.
3. Теперь займемся зажаркой. Лук (2 шт.) очищаем от кожуры и моем проточной водой. Разрезаем лук на две части и шинкуем каждую мелкими кубиками.
4. Разогреваем сковородку и заливаем 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Уже на раскаленную сковородку высыпаем нашинкованный лук и поджариваем до золотистого цвета.
5. Берем морковь (2 шт.), чистим и моем проточной водой. Натираем морковь на крупной терке.
6. Затем, когда лук приобретет золотистую корку, добавляем к нему натертую морковь и обжариваем еще 5-7 минут. Помешивая.
7. Когда зажарка приготовится, пересыпаем ее в тарелку и даем остыть.
8. На 1 кг фарша берем примерно 550-650 г капусты. Шинкуем ее небольшими полосками.
9. После того, как нашинковали капусту, ее нужно немного помять руками. Так она будет гораздо мягче.
10. Теперь займемся приготовлением соуса. Берем 400-500 мл обычного кетчупа (томатной пасты) и выливаем на сковородку.
11. Добавляем в кетчуп 200-220 мл сметаны.
12. Затем туда же бросаем 4 ч. л. сахара и 2 ч. л. соли.
13. Заливаем наш соус кипятком (250-300 мл) и хорошо перемешиваем.
14. Доводим соус до кипения, немного помешивая. Даем прокипеть 2-3 минуты и снимаем с огня.
15. Берем 900-1000 г фарша ассорти и добавляем в него уже остывший рис. Руками хорошо перемешиваем фарш с рисом.
16. Добавляем в фарш молотый перец по вкусу и опять перемешиваем.
17. Нашинкованную капусту пересыпаем в кастрюлю и добавляем туда все ингредиенты. Высыпаем фарш, сверху зажарку из моркови и лука.
18. Перемешиваем до однородной массы.
19. Теперь мы это все выкладываем в ту посуду, в которой будем тушить (стеклянное или керамическое судно для духовки). На дно судна можно положить листья капусты.
20. Заливаем сверху нашим соусом и немного поддеваем ложкой фарш, чтобы соус стекал ниже.
21. Сверху добавляем перец горошком (4-5 шт.) и все прикрываем листьями капусты. Накрываем крышкой.
22. Отправляем в духовку на 1 час 30 минут, на 180 градусов.

Видеорецепт

Другие рецепты блюд из капусты