Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, лопатка, нож, разделочная доска, тарелка для подачи блюда.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 500 г |
| Лук репчатый (средний) | 1 шт. |
| Картофель | 3-4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 3 л |
| Перец молотый | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Лавровый лист | 2-3 шт. |
| Банка тушенки | 1 шт. (250 г) |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сметана | для подачи блюда |
Пошаговое приготовление
Следуя пошаговому рецепту с фото, вы сможете сварить вкусный и полезный суп из цветной капусты, которым можно накормить всех домочадцев:
- Очищаем морковку и нарезаем маленькими квадратиками.
- Чистим картофель и нарезаем кубиками. Мелко крошим зубчики чеснока.
- Луковицу нарезаем на мелкие кусочки.
- Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло. В разогретую сковородку высыпаем измельченный лук и поджариваем до золотистого цвета.
- Далее добавляем в сковородку морковку и чеснок. Перемешиваем и продолжаем поджаривать.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавляем в кипяток тушенку. По желанию, вы можете сварить куриный или говяжий бульон.
- Когда прожарка из лука, моркови и чеснока готова, добавляем в сковородку томатную пасту, перемешиваем. В кипящий бульон добавляем цветную капусту. Вы можете использовать консервированную.
- Добавляем в бульон нарезанный картофель. Высыпаем в кастрюлю прожарку. Солим по вкусу и накрываем крышкой. Необходимо все проварить в течение 20 минут.
- Добавляем лавровый лист, сухую или свежую зелень укропа, петрушки, перчим по вкусу и перемешиваем. Варим еще 5-7 минут, и наш супчик готов. Разливаем по тарелкам и подаем к столу. По желанию, можно добавить сметану и веточки свежей зелени.
Приятного аппетита!
Варианты приготовления
Существует много других рецептов приготовления супа из цветной капусты. Вы можете по своему желанию добавить в такое блюдо следующие ингредиенты:
- помидоры;
- грибы;
- вермишель;
- рис;
- твердый сыр;
- консервированная кукуруза;
- фрикадельки;
- болгарский перец;
- зеленый горошек;
- лук-порей;
- куриное яйцо;
- стручковая фасоль;
- капуста брокколи;
- сухарики;
- ветчина, колбаса, сосиски;
- горчица;
- сельдерей;
- молоко;
- плавленый сырок;
- сушеный горох;
- тыква;
- креветки очищенные;
- сливочное масло;
- цуккини.
Вы также можете экспериментировать с добавлением различных специй. К такому блюду хорошо подходит черный молотый перец, карри, перец белый молотый, паприка, тимьян, куркума и т. д.
Видеорецепт
Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления супа из цветной капусты. Вы увидите все этапы приготовления и внешний вид готового блюда.
Уважаемые читатели, любите ли вы блюда с цветной капустой? Предлагаем воспользоваться подробным пошаговым рецептом из этой статьи и сварить вкусный суп из цветной капусты. Что бы вам еще хотелось добавить в состав ингредиентов? Какие специи подходят в это блюдо, по вашему мнению? Пишите свои комментарии и предложения.
Загрузка...