Простой рецепт приготовления супа из цветной капусты на мясном бульоне 🥣

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, лопатка, нож, разделочная доска, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Цветная капуста	500 г
Лук репчатый (средний)	1 шт.
Картофель	3-4 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Томатная паста	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Вода	3 л
Перец молотый	по вкусу
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Лавровый лист	2-3 шт.
Банка тушенки	1 шт. (250 г)
Укроп	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Сметана	для подачи блюда

Пошаговое приготовление

Следуя пошаговому рецепту с фото, вы сможете сварить вкусный и полезный суп из цветной капусты, которым можно накормить всех домочадцев:

1. Очищаем морковку и нарезаем маленькими квадратиками.
2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Мелко крошим зубчики чеснока.
3. Луковицу нарезаем на мелкие кусочки.
4. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло. В разогретую сковородку высыпаем измельченный лук и поджариваем до золотистого цвета.
5. Далее добавляем в сковородку морковку и чеснок. Перемешиваем и продолжаем поджаривать.
6. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавляем в кипяток тушенку. По желанию, вы можете сварить куриный или говяжий бульон.
7. Когда прожарка из лука, моркови и чеснока готова, добавляем в сковородку томатную пасту, перемешиваем. В кипящий бульон добавляем цветную капусту. Вы можете использовать консервированную.
8. Добавляем в бульон нарезанный картофель. Высыпаем в кастрюлю прожарку. Солим по вкусу и накрываем крышкой. Необходимо все проварить в течение 20 минут.
9. Добавляем лавровый лист, сухую или свежую зелень укропа, петрушки, перчим по вкусу и перемешиваем. Варим еще 5-7 минут, и наш супчик готов. Разливаем по тарелкам и подаем к столу. По желанию, можно добавить сметану и веточки свежей зелени.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Существует много других рецептов приготовления супа из цветной капусты. Вы можете по своему желанию добавить в такое блюдо следующие ингредиенты:

• помидоры;
• грибы;
• вермишель;
• рис;
• твердый сыр;
• консервированная кукуруза;
• фрикадельки;
• болгарский перец;
• зеленый горошек;
• лук-порей;
• куриное яйцо;
• стручковая фасоль;
• капуста брокколи;
• сухарики;
• ветчина, колбаса, сосиски;
• горчица;
• сельдерей;
• молоко;
• плавленый сырок;
• сушеный горох;
• тыква;
• креветки очищенные;
• сливочное масло;
• цуккини.

Вы также можете экспериментировать с добавлением различных специй. К такому блюду хорошо подходит черный молотый перец, карри, перец белый молотый, паприка, тимьян, куркума и т. д.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления супа из цветной капусты. Вы увидите все этапы приготовления и внешний вид готового блюда. https://youtu.be/T_S8ko0Zpic