Запеченный кролик в майонезе с картошкой в духовке
- 18 февраля 2019
- administrator
- духовка;
- пищевая фольга;
- глубокая миска;
- форма для выпечки;
- нож;
- разделочная доска;
- столовая ложка;
- чайная ложка;
- бумажные полотенца.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Тушка кролика | 1 кг |
| Картофель | 400 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Красный репчатый лук | 1 шт. |
| Майонез | 150 г |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Красный молотый перец | ½ ч. л. |
| Чёрный молотый перец | ½ ч. л. |
| Розмарин | ½ ч. л. |
| Тимьян | ½ ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Знаете ли вы? Крольчатина – один из диетических видов мяса, который усваивается организмом человека на 90%. Кроличий жир содержит очень мало калорий, а энергетическая ценность мяса кролика в полтора раза меньше, чем баранины, и в два раза меньше, чем у свинины. Поэтому именно мясо кролика полезно есть при попытках похудеть или сохранить фигуру. Также важно то, что мясо кролика практически полностью гипоаллергенно.
Пошаговое приготовление
- Тушку кролика промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Разделываем ножом: сперва отделяем лапки, остов режем пополам и произвольно делим по хребту.
- Картофель, морковь, чеснок и лук промываем и очищаем от несъедобных частей. Нарезаем следующим образом: картофель – крупными кусочками (если он мелкий, оставляем целиком), морковь и лук – колечками, а чеснок либо делим напополам, либо оставляем, как есть.
- Кладём мясо в глубокую миску, по вкусу добавляем соль и специи. Приправ должно быть в общей сложности на 1-2 ст. л., поэтому не стесняйтесь добавлять как можно больше видов.
- Заливаем мясо и специи майонезом (можно заменить сметаной или йогуртом без наполнителей), тщательно всё перемешиваем и даём крольчатине промариноваться в течение 20-30 минут.
- В форму для выпечки слоями выкладываем картофель, лук и морковь.
- Сверху кладём кусочки мяса и поливаем маринадом.
- Между кусочков кладём зубчики чеснока.
- Накрываем форму для выпечки фольгой, отправляем её в предварительно разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 40 минут. Мясо хорошо пропечётся и станет нежным и сочным.
- Чтобы мясо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой, снимаем фольгу по прошествии времени и даём ему запечься ещё 10-15 минут.
- Подаём мясо с картошкой и другими овощами, как отдельное блюдо на обед или ужин со свежей зеленью, хлебом, овощными салатами и любимыми напитками.
Видеорецепт
Что ж, теперь вы знаете, как готовится кролик в духовке с картофелем и другими овощами, так что отличный обед или ужин будет обеспечен. Мясо кролика очень нежное и диетическое, поэтому трудно представить такого едока, который откажется от аппетитной ножки с зажаренной хрустящей корочкой, специи же дополнят вкус своими неповторимыми нотками. А вы уже пробовали готовить блюда из кролика дома? С какими продуктами вы сочетали такое мясо? Поделитесь своим ценным опытом в комментариях, а также пишите, если хотите дополнить или внести коррективы в рецепт. Приятного вам аппетита, пусть ваши блюда всегда удаются.