Как научиться готовить вкусную пиццу с беконом

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для пиццы (можно и обычный противень), ложка/вилка, миски, нож, разделочная доска, полотенце/пищевая пленка.

Ингредиенты

Мука	250 г
Свежие дрожжи	15 г
Соль	0,75 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Молоко	130 мл
Яйца	1 шт.
Лук	0,5 шт. (или 1 мелкий)
Бекон	150 г
Сыр	200 г
Кетчуп	по вкусу
Шампиньоны	200 г
Растительное масло	для смазывания формы

Пошаговое приготовление

1. Молоко слегка нагреваем. Не кипятим! Температура около 40°, чтобы рукой можно было спокойно дотронуться. В глубокую миску вливаем молоко и сверху крошим 15 г дрожжей. Полученную массу хорошенько перемешаем, чтобы дрожжи разошлись и начали работать. ъ
2. Не выжидая времени, туда же высыпаем неполную чайную ложку соли, столовую ложку сахара и все еще раз перемешиваем. Вбиваем 1 яйцо и снова перемешиваем массу.
3. Начинаем всыпать белую просеянную муку. Вводим постепенно, осторожно замешивая тесто. Когда вся мука всыпана, тесто перекладываем на рабочую поверхность и хорошо замешиваем.
4. Тесто должно получиться эластичным, гладким, не приставать к рукам. Если цель достигнута, переложим тесто в миску и накроем полотенцем. Поставим миску в теплое место, чтобы тесто подошло. Работать с ним дальше будем, когда оно поднимется в 2-2,5 раза (из-за разных температур это может произойти и через 30 минут, и через час). Просто следим.
5. Пока тесто подходит, начинаем готовить начинку. Очищаем лук и режем его маленькими кубиками. Шампиньоны режем пластинками (но можно и на 4 части) и немного прожариваем на сковороде или провариваем 10 минут (если вы выбрали проваривать, то порядок действий обратный – сначала термическая обработка, потом резать).
6. Бекон нарезаем тонкими полосочками.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Если тесто подошло, делим его на две части – это будут две основы для пиццы. Этот вариант подходит, если у вас есть круглая форма для пиццы, если у вас противень, то можно тесто не делить и сделать огромную прямоугольную пиццу, хотя это не так красиво. Одну часть теста накрываем полотенцем, чтобы не обветривалась, со второй работаем. Раскатываем в круглый блин размером с форму для выпечки. Перекладываем тесто в нее и придавливаем, растягиваем так, чтобы вся формочка была заполнена основой под пиццу.
9. Тесто смазываем кетчупом (можно густым томатным соусом).
10. Выкладываем лук. Раскрошим его равномерно по всей поверхности, чтобы не было больших кусков и скоплений. Сверху выкладываем бекон и грибы. Следим, чтобы все было равномерно разложено. Все присыпаем сыром, и по желанию еще раз поливаем кетчупом. Отправляем в духовку на 20 минут, тесто должно слегка зарумяниться, а сыр расплавиться.
11. Первая пицца готова! Делаем вторую. Или заматываем в пищевую пленку оставшееся тесто и убираем в холодильник на завтра. Или раскатываем, заворачиваем в пленку и замораживаем на потом. Или раскатываем, прокалываем в нескольких местах вилкой, запекаем и замораживаем.

Видеорецепт

Если у вас есть еще какие-то вопросы по приготовлению пиццы с беконом, посмотрите видеорецепт. Вы увидите, как должно выглядеть тесто, как разложить начинку, и какой красивой пицца выходит после приготовления. Приятного вам просмотра! https://youtu.be/pBwL3Atia6A Несомненно, пицца – одно из самых любимых блюд современности. Теперь вы знаете, как её приготовить. Хорошо, что по этому рецепту получается две основы для пиццы, и вы узнали, как их можно сохранить для дальнейшего использования. Вы можете сделать и сложить в морозилку несколько основ и доставать по мере надобности.

Другие рецепты приготовления пиццы